Среди разнообразия вкуснейших паштетов особое внимание стоит уделить тем, основой или одним из ингредиентов которых являются грибы. Готовятся такие закуски достаточно просто и быстро, а вкус и аромат просто изумительны. Если у вас под рукой найдутся белые грибочки, обязательно попробуйте приготовить блюдо, рецептом которого я хочу поделиться с вами! Думаю, вы влюбитесь в ароматный паштет из белых грибов с первого раза!

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 80 ккал / 100 г

грибы белые – 600 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
вино белое сухое – 2 ст. л.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
тимьян – 1 ч. л.
розмарин – 1 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

1. Белые грибы промыть, при необходимости потереть мягкой щеточкой, обсушить с помощью бумажных полотенец и мелко нарезать.
2. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, мелко порубить ножом, выложить в сковороду с заранее разогретым подсолнечным маслом и обжарить до полупрозрачного состояния.
3. В сковороду с луком и чесноком выложить нарезанные белые грибы, добавить сушеные травы, черный молотый перец и соль по вкусу. Перемешать все ингредиенты и продолжить готовить.
4. Влить в сковороду белое сухое вино и дать ему выпариться.
5. Полученную массу измельчить блендером до получения густой однородной массы. Готово!

Паштет из белых грибов можно подавать на стол сразу же после приготовления или переложить в герметично закрывающийся контейнер и хранить в холодильнике. Такой паштет можно намазывать на кусочки белого или черного хлеба, использовать для приготовления закусочного рулета из армянского лаваша или в качестве начинки для закусочных эклеров и прочее. По желанию, в паштет из белых грибов можно добавить небольшое количество мелко нарезанной петрушки, хотя и без этого блюдо получается очень ароматным и вкусным.

Кроме этого кушанья, могу порекомендовать вам грибной паштет из опят с мягким сыром и зеленью или итальянский паштет из говяжьей печени.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 19.10.2014