По утверждениям историков паштет был известен грекам еще до новой эры, причем, это было блюдо близкое к тому, что мы знаем как фуа-гра. Затем это рецепт был позаимствован римлянами. В средние века появляются паштеты из других продуктов. И если сейчас паштет скорее закуска, то во времена мушкетеров это было сытное и вполне самостоятельное блюдо. Уже ближе к нашему времени пальму первенства в паштетах оспаривают Германия и Франция. Немецкое Pastete – пирожок и французское pate – тесто, вполне оправдывают пастообразную консистенцию блюда как начинку для пирога. Знаменитый Страсбургский пирог с начинкой из гусиной печени описанный Пушкиным стал прародителем современного паштета. Известный паштет фуа-гра (pate de fois gras) был приготовлен французским поваром Жаном Пьером Клоза и очень понравился Людовику XVI. Произошло это кулинарное событие в 1778 году. Сложно представить, насколько вкусным был тот паштет!
А я хотела бы вам предложить рецепт паштета из баклажанов, очень быстрого, легкого и вкусного!

баклажаны – 1 шт.
яйца вареные – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
масло сливочное (топленое) – 2 ст.л.
масло оливковое – по вкусу
перец – по вкусу
соль – по вкусу

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Паштет из бакложанов лучше переложить в стеклянную баночку и держать в холодильнике.
Такой паштет очень вкусный и универсальный. Для разнообразия вкуса в него можно добавить грецкий орех, базилик или жгучий перец!
Приятного аппетита!