Ингредиенты:
1. Мясо телятины (мякоть) – 40 г
2. Яйцо – ¼ шт.
3. Каша рисовая вязкая – 1 столовая ложка
4. Раствор соли – ¼ чайная ложка

Приготовление.
Мясо, помытое и очищенное от жира и сухожилий, пропустить через мясорубку. Полученную массу смешать с вязкой рисовой кашей и снова пропустить через мясорубку. Потом нужно добавить яйцо, раствор соли и хорошо перемешать. Из этой мясной массы мокрыми руками сформировать фрикадельки, которые будут похожи на шарики величиной с грецкий орех. Фрикадельки положить на сковородку, смазанную маслом, залить холодной водой и сварить до готовности. Можно еще поместить их на решетку паровой кастрюли с кипящей водой, закрыть крышкой и варить на пару около 15-20 минут.

Готовые фрикадельки, сваренные таким образом, выкладывают на тарелку, заливают сметанным соусом и подают на стол. Добавляют к ним овощи, картофель.