Это блюдо можно готовить не только летом, но мне больше всего оно нравится в августе, когда появляются свои помидоры и перцы — тогда оно намного ароматнее. Готовить паприкаш удобнее всего в сотейнике или в сковороде с высокими бортиками.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал

картофель (средний) – 7-8 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидор спелый (большой) – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сосиски – 2-3 шт. (или кусок колбасы, или кусок мяса, оставшийся со вчерашнего дня)
чеснок – 2-3 зубчика
паприка молотая сладкая – 1 ч.л.
семена тмина – 0,5 ч.л.
вода
соль и черный перец по вкусу
масло растительное
вино красное сухое – 100 мл (по желанию)

1. Луковицу очистить, порезать и обжарить, постоянно помешивая, в сотейнике на растительном масле до золотистого цвета (около 5 минут). Добавить к луку молотую паприку и перемешать.
2. Выложить в сотейник картошку, нарезанную крупными брусками. Обжаривать, постоянно помешивая, около 8 минут. Добавить тмин и чеснок, пропущенный через пресс, посолить, перемешать и залить водой до половины объема картошки. Накрыть крышкой и оставить минут на 15.
3. Перец и помидор нарезать крупными кубиками. Снять крышку с сотейника — она нам больше не нужна — пусть лишняя влага немного выпарится. В итоге не должно остаться много жидкости — это не суп. Сначала добавить перец,а через 3-5 минут помидор.
4. Нарезать на небольшие кусочки сосиски, колбасу или мясо. А может и все сразу) Добавить в сотейник. В это же время влить вино и поперчить по вкусу. Через пять минут выключить.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта СветаЛана
Рецепт опубликован 29.08.2014