Десерт Панна Котта с манго - Десерты от 1001 ЕДА

Панна Котта с манго

Представляю вам рецепт итальянского десерта Панна котта с манго, который можно приготовить в любое время и для любого случая. Это сладкое блюдо готовится не сложно, но чтобы получить два контастных слоя потребуется затратить несколько часов. Во-первых, необходимо приготовить пюре из плодов манго, во-вторых, устойчивый сливочный крем с добавлением желатина или агар-агара. А после выкладки фруктовой массы в порционные стаканы под уклоном, её необходимо хорошо охладить, а потом только аккуратно выложить крем из молочных продуктов. Вновь всё охладить до устойчивой желейной массы.

пюре из манго – 280 г
молоко коровье – 1 ст.
сливки 30-40% жирности – 140 мл
сахар песок – 1/3 ст. или по вкусу
желатин – 12 г

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Вначале необходимо подготовить все компоненты для пана-котты из манго. После взять плод манго, очистить от кожицы, извлечь косточку, а мякоть нарезать на кусочки и пробить блендеом.

Шаг № 2:

Далее поместите манговое пюре в миску, смешайте с желатином и оставьте на 5 минут. По истечении этого времени, подогрейте пюре на слабом огне до момента закипания, но не кипятите.

Шаг № 3:

Подготовьте порционные стаканы или бокалы, поставьте их под наклоном (удобно их поставить в металлические мини формочки для кексов), налить равномерно во все стаканы манговое пюре и отправить в холодильник на 3-4 часа.

Шаг № 4:

Пока первый слой для панна котты застывает, приготовьте крем. Поместите холодное молоко в кастрюлю и добавьте вторую часть желатина (6 г). Оставьте на 5 минут. Подогрейте на слабом огне, затем смешайте сливки с теплым молоком. Вылейте смесь в стаканы, в которых есть пюре из манго. Поместите стаканы обратно в холодильник и оставьте на 3-4 часа.

Шаг № 5:

Когда десерт будет готов, украсьте его свежими кусочками манго или другими свежими ягодами или плодами по вашему выбору.

Панна Котта с манго

Панна-Котта – это десерт, который пользуется большой популярностью как у взрослых, так и у детей. Это вовсе не простое желе, как может показаться, а изысканное угощение для самых дорогих гостей. При его приготовлении можно поиграть с ингредиентами под свой вкус. А какой вы чаще всего готовите десерт?

Распечатать