Сегодня вечером к нам собираются в гости друзья. Заранее предупредили, что будут с пивом. Не хочется банальностей в качестве закусок. Решила “придумать” что-то новое и вкусное. В холодильнике лежал сыр – так определился главный компонент закуски.
Рецепт сырных палочек был облюбован давно и лежал в ящике, ожидая своего звездного часа. Сложного в рецептуре ничего нет, все просто и достаточно быстро. Единственный момент, который заставил с ним повозиться, – это кляр для картофеля. Тесто картофельное у меня получилось не очень густым и, соответственно, прилипало к рукам. Выходила я из положения при помощи двух ложек. В одну набирала тесто и вдавливала внутрь сыр, а второй снимала и погружала в кляр, формируя саму палочку руками. Вот и вся хитрость.
Вкус получился очень нежным и “сырным”. Блюдо отлично сочетается с соусом чили и зеленью. Друзья и муж остались довольны необычной закуской.

Чтобы приготовить сырные палочки, вам понадобятся:

картофель среднего размера – 5 шт.
яйцо куриное – 2 шт.
сыр твердый – 100 г
мука – 3 ст. л.
приправы, соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Как приготовить сырные палочки:

1. Картофель помыть, очистить от кожуры и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и на тереть на мелкой терке.
2. К картофельной массе добавить яйца и муку, тщательно перемешать. Посолить и добавить все специи по вашему вкусу.
3. Сыр нарезать брусочками.
4. Сформировать картофельные палочки с начинкой из сыра при помощи ложек или влажными руками.
5. Каждую палочку запанировать в сухарях.
5. Палочки обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.

Подавать горячими или теплыми с любимым соусом. Украсить блюдо свежими овощами. Приятного аппетита!