Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени
Этот рецепт я нашла в журнале, как раз в холодильнике остался небольшой кусочек сала, и я решила попробовать. Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени получились очень сочные и в меру жирные, с ноткой чеснока.
лук репчатый – 85 г
масло подсолнечное рафинированное
перец чёрный молотый – по вкусу
петрушка – по вкусу
сало – 130 г
свинина (балык) – 350-400 г
соль – по вкусу
чеснок – 3-4 зубчика
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Шаг № 1:
Для начала нарежем на порции балык и хорошо на доске отобьем его молотком с обеих сторон. Мясо поперчим по вкусу.
Шаг № 2:
Сало режем очень мелко ножом.
Шаг № 3:
Лук очищаем и мелко шинкуем, добавляем к салу.
Шаг № 4:
Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку, или очень мелко нарезаем ножом.
Шаг № 5:
Зелень петрушки промываем и мелко шинкуем, добавляем к салу с луком и чесноком, солим и хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Шаг № 6:
На каждый отбитый кусочек мяса выкладываем по 2 чайные ложки начинки и скручиваем туго в рулетик.
Шаг № 7:
Рулетики хорошо обматываем ниткой – для того, чтобы они держали форму. На разогретой с маслом сковороде обжариваем пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени до золотистой корочки со всех сторон. Затем выкладываем в жароустойчивую посуду и поливаем сверху маслом, в котором они жарились. Запекаем в духовке еще 20 минут. Когда блюдо будет готово, дать слегка остыть и снять нитки.
Приятного аппетита с пальчиками из свиного балыка с начинкой из сала и зелени!
https://www.1001eda.com/palchiki-iz-svinogo-balyka-s-nachinkoj-iz-sala-i-zeleni-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!