Как прекрасен сезон овощей! Они не только полезны, но и вкусны! А разнообразие блюд из них невероятен, так же как и их комбинация.
Хочу с вами поделиться своим рецептом испанской паэльи, в которую люблю добавлять не только всевозможные овощи и мясо, но и стручковую фасоль в ее сезон.
Расскажу, как я готовлю паэлью в мультиварке. Она всегда получается вкусной, а рис – рассыпчатым.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал
морковь — 1 шт.
куриная грудка — 400-500 г
стручковая фасоль — 100-150 гр.
кабачок — 1 шт.
перец сладкий — 2 шт.
помидор (крупный) — 2 шт.
рис — 1 мультистакан
вода — 1 мультистакан (в случае, если помидоры несочные, то 1,5 мультистакана)
масло подсолнечное или оливковое — 2 ст. л.
соль — по вкусу (у меня гималайская соль с травами и чесноком — добавила 1 ч. л.)
перец — по вкусу
зелень — по вкусу при подаче
Модель оборудования: Мультиварка Panasonic SR-TMJ181
Режим и параметры: Использовались режимы “Выпечка” и “Плов”.
1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
2. Очистим и помоем лук с морковью. Нарежем полукольцами. В чаше мультиварки на режиме “Выпечка” разогреем подсолнечное масло. Перекладываем нарезанный лук и морковь в чашу (тушим все овощи и мясо при открытой крышке).
3. Грудку моем и нарезаем средними кусочками. Когда лук и морковь станут мягкими, отправляем к ним нарезанную грудку.
4. Пока тушатся лук с грудкой, помоем и очистим стручковую фасоль. Если она большая, разрежем ее на 2-3 части. Кабачок помоем. Если шкурка толстая, то очищаем ее. Нарезаем кабачок крупной соломкой или как вам удобно, но не мелко. Перец сладкий очищаем и нарезаем соломкой.
5. Когда мясо изменило цвет и кое-какие кусочки немного подрумянились (у меня это заняло 15-20 минут), перекладываем в чашу стручковую фасоль. Немного потушим (около 5-7 минут) и туда же перекладываем кабачки и сладкий перец.
6. Помидор моем, очищаем, нарезаем крупными кубиками вдоль и сразу же отправляем в чашу (у меня помидоры были крупные, сочные, мясистые и очень спелые). Тушим еще 2-3 минуты и высыпаем рис, добавляем соль, перец (специи, если любите). Перемешиваем хорошо и тушим еще буквально 2-3 минуты.
7. Вливаем воду (я налила кипяченую воду, немного теплую, если есть бульон — еще лучше). Перемешиваем, закрываем крышку, включаем режим “плов”.
После сигнала можно дать постоять в чаше пару минут и подавать, посыпав по желанию зеленью. Я не посыпала, мне не терпелось попробовать.
Аромат великолепный.
В классическую паэлью обычно добавляют шафран или куркуму. Я не добавляла, так как мои помидоры сделали свое дело — красиво раскрасили паэлью.
А так же принято добавлять чеснок, но так как он у меня в сухом виде содержится в гималайской соли с травами, я не добавляла. Если вы любите чеснок, то можете добавить пару зубчиков.
Конечно, в идеале готовить паэлью на бульоне, но, поверьте, она и так получается не менее вкусной — проверено!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 26.07.2015
Отправка данных
Мне понравилась паэлья.Очень приятно,когда летнее блюдо состоит из свежих летних овощей.Получилась хорошая добавка к курице.Я обязательно добавлю сюда и чеснок,так будет еще вкуснее.
Спасибо, Светлана!
Да, с чесноком очень вкусно!) Тут уже на вкус каждого.
Выглядит аппетитно. Спасибо.
прекрасная, достаточно экономичная и полезная еда на каждый день!
я такое готовлю редко, нам больше нравится когда гарнир отдельно, мясо отдельно, но для разнообразия беру себе на заметку
Тоже обязательно приготовлю. Готовила подобное, только без помидоров, добавляла карри. Тоже вкусно.
Спасибо,
Выглядит потрясающе аппетитно. Спасибо за рецепт.