Как прекрасен сезон овощей! Они не только полезны, но и вкусны! А разнообразие блюд из них невероятен, так же как и их комбинация.
Хочу с вами поделиться своим рецептом испанской паэльи, в которую люблю добавлять не только всевозможные овощи и мясо, но и стручковую фасоль в ее сезон.
Расскажу, как я готовлю паэлью в мультиварке. Она всегда получается вкусной, а рис – рассыпчатым.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал

лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
куриная грудка — 400-500 г
стручковая фасоль — 100-150 гр.
кабачок — 1 шт.
перец сладкий — 2 шт.
помидор (крупный) — 2 шт.
рис — 1 мультистакан
вода — 1 мультистакан (в случае, если помидоры несочные, то 1,5 мультистакана)
масло подсолнечное или оливковое — 2 ст. л.
соль — по вкусу (у меня гималайская соль с травами и чесноком — добавила 1 ч. л.)
перец — по вкусу
зелень — по вкусу при подаче

Модель оборудования: Мультиварка Panasonic SR-TMJ181
Режим и параметры: Использовались режимы “Выпечка” и “Плов”.

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
2. Очистим и помоем лук с морковью. Нарежем полукольцами. В чаше мультиварки на режиме “Выпечка” разогреем подсолнечное масло. Перекладываем нарезанный лук и морковь в чашу (тушим все овощи и мясо при открытой крышке).
3. Грудку моем и нарезаем средними кусочками. Когда лук и морковь станут мягкими, отправляем к ним нарезанную грудку.
4. Пока тушатся лук с грудкой, помоем и очистим стручковую фасоль. Если она большая, разрежем ее на 2-3 части. Кабачок помоем. Если шкурка толстая, то очищаем ее. Нарезаем кабачок крупной соломкой или как вам удобно, но не мелко. Перец сладкий очищаем и нарезаем соломкой.
5. Когда мясо изменило цвет и кое-какие кусочки немного подрумянились (у меня это заняло 15-20 минут), перекладываем в чашу стручковую фасоль. Немного потушим (около 5-7 минут) и туда же перекладываем кабачки и сладкий перец.
6. Помидор моем, очищаем, нарезаем крупными кубиками вдоль и сразу же отправляем в чашу (у меня помидоры были крупные, сочные, мясистые и очень спелые). Тушим еще 2-3 минуты и высыпаем рис, добавляем соль, перец (специи, если любите). Перемешиваем хорошо и тушим еще буквально 2-3 минуты.
7. Вливаем воду (я налила кипяченую воду, немного теплую, если есть бульон — еще лучше). Перемешиваем, закрываем крышку, включаем режим “плов”.
После сигнала можно дать постоять в чаше пару минут и подавать, посыпав по желанию зеленью. Я не посыпала, мне не терпелось попробовать.

Аромат великолепный.

В классическую паэлью обычно добавляют шафран или куркуму. Я не добавляла, так как мои помидоры сделали свое дело — красиво раскрасили паэлью.
А так же принято добавлять чеснок, но так как он у меня в сухом виде содержится в гималайской соли с травами, я не добавляла. Если вы любите чеснок, то можете добавить пару зубчиков.
Конечно, в идеале готовить паэлью на бульоне, но, поверьте, она и так получается не менее вкусной — проверено!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 26.07.2015