Бесподобная испанская паэлья с курицей и креветками – вот блюдо, которым действительно можно удивить и порадовать своих любимых домочадцев! А благодаря чудо-мультиварке у вас есть возможность еще и оценить особую простоту приготовления этого блюда!
Вы также можете попробовать приготовить подобным образом классическую паэлью с морепродуктами, например, с кальмарами, креветками и мидиями или с раковыми шейками.

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 255 ккал

рис (басмати) – 3 ст.
лук репчатый – 1 шт.
перец сладкий (болгарский) – 2 шт.
чеснок – 5 зубчиков
масло оливковое – 3 ст. л.
помидоры – 3 шт.
креветки – 250 г
мясо куриное – 250 г
паприка (мелкого помола) – 2 ст. л.
шафран (молотый) – 0,5 ч. л.
соль и черный молотый перец – по вкусу

1. Первым делом займемся подготовкой креветок. Для этого наливаем в небольшую кастрюлю достаточное количество воды, немножко подсаливаем ее и ставим на огонь. Как только вода закипит, закидываем в кастрюлю наши креветки и отвариваем их в течение 1 минуты. Готовые креветки выкладываем на отдельную тарелку и даем им остыть.
2. Далее промываем рис басмати под проточной холодной водой. Обратите внимание, что для приготовления этого блюда рекомендуется использовать именно данный вид риса. Итак, тщательно промытый рис отправляем на сковородку вместе с 1 ст. ложкой оливкового масла. Перемешиваем все и прожариваем около 3-5 минут, после чего перекладываем рис в чашу мультиварки, заливаем его достаточным количеством воды или бульона (на 3 ст. риса необходимо залить воду до отметки 3, что обозначена на поверхности емкости).
3. Тем временем займемся подготовкой остальных продуктов. Итак, очищаем от шелухи чеснок, а болгарский перец от перепонок и семян. Далее чеснок очень мелко измельчаем ножом (либо просто натираем на терке), сладкий перец и помидоры нарезаем на среднего размера кубики. Наливаем на сковородку достаточное количество масла (1,5-2 ст. л.) и, как только оно разогреется, обжариваем на сковородке сначала до золотистого цвета лук, затем отправляем к нему измельченный чеснок, после чего помидоры и только в самом конце сладкий перец. Не забываем, что овощи время от времени необходимо помешивать, а еще посолить и поперчить по вкусу. При этом тушиться они должны под закрытой крышкой до образования красивого золотистого цвета.
4. Выкладываем готовые овощи в чашу мультиварки, где их уже давно ждет рис. Куриное мясо слегка обжариваем отдельно на сковороде и отправляем в чашу мультиварки к остальным ингредиентам. Теперь отправляем туда же молотый шафран и паприку, при необходимости добавляем соль и перец. Тщательно все перемешиваем, закрываем чашу мультиварки и выставляем режим приготовления “плов”/”гречка”. Оставляем блюдо готовиться до автоматического завершения программы.
5. После сигнала мультиварки об окончании процесса приготовления открываем крышку и выкладываем сверху креветки, после чего выставляем режим “поддержание тепла” и оставляем паэлью в мультиварке еще на 5-10 минут.

При подаче выкладываем паэлью порционно по тарелкам, украсив готовое блюдо мелкорубленой свежей зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 05.10.2014