Предлагаю вам сегодня познакомиться с рецептом паэльи на основе чечевицы. Возможно, вы подумаете, что это несерьезно, ведь паэлью традиционно готовят из риса. Но почему бы не поэкспериментировать, тем более что за результат я ручаюсь?

Паэлья из чечевицы получается вкусная и нежная, мясо индейки просто тает во рту, а овощи – обычное дополнение к паэлье – придают ей замечательный вкус и аромат. И не стоит бояться готовить паэлью, ничего нет сложного в ее приготовлении. Паэлья в чем-то напоминает плов, но отличается от него способом приготовления. А вот результат неизменно отличный!

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 285 ккал

чечевица желтая – 4 ст.
цуккини – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
мясо индейки – 150 г
масло оливковое – 2 ст.л.
специи – по вкусу
соль – по вкусу
бульон – 8 ст.
перец черный молотый – по вкусу

1. Чечевицу промыть, положить в миску и залить водой.
Мясо вымыть, обтереть бумажным полотенцем и нарезать на кусочки. Мясо натереть со всех сторон солью, перцем и специями на ваш вкус.
2. Цуккини вымыть и нарезать полудольками, перец сладкий очистить от семян и плодоножки, вымыть и нарезать соломкой.
3. На плиту поставить глубокую сковороду, влить масло и хорошо разогреть. Всыпать в разогретое масло кусочки мяса и обжарить до румяной корочки.
4. С чечевицы слить воду. Уменьшить огонь, добавить к мясу чечевицу, обжарить в течение минуты и влить бульон (он должен полностью покрыть чечевицу), посолить по вкусу.
5. Добавить в сковороду нарезанные цуккини, сладкий перец, перемешать, добавить специи на ваш вкус, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и продолжать тушить до готовности чечевицы (15 минут будет достаточно).
6. В паэлью добавить в конце шафран, если нет шафрана, тогда можно добавить куркуму.

Снять сковороду с огня и при желании посыпать измельченной зеленью. Дать настояться в течение 5 минут, затем разложить порционно по тарелкам и подать к столу.

Приготовьте дома также паэлью из курицы – это еще один вариант знаменитой паэльи.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 07.11.2014