В этот раз решилась приготовить суп, который едят после охоты. К сожалению, у меня не оказалось мяса только что забитого молодого кабанчика, зато была свинина. Поэтому охотничий супчик-шулемка будет домашним вариантом. Из-за того, что все продукты обжариваются, это блюдо нельзя отнести к легкому, но хотя бы раз стоит попробовать.

Смысл в том, что все ингредиенты режутся крупно (кроме лука), а после обжариваются. Ставим на плиту воду (лучше всего в чугунном казанке). Мясо режем крупными кусками и обжариваем на большом огне до румяного состояния.

Лук мелко режем, морковку режем крупными кусками (у меня была морковь из морозилки, уже крупно натертая.) Картошку тоже режем крупными кусками. Мясо закладываем в воду, варим 10 минут, а в сковородку, где оно жарилось, кладем картошку и обжариваем до румяной корочки.

Затем добавляем картофель к мясу и в сковородке обжариваем морковь с луком.

Добавляем в бульон, солим.
К супу добавляем томат (можно заменить томатной пастой – 2 ст.л.), чеснок, пропущенный через пресс, специи по вкусу.
Варим 10 минут и выключаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 15.02.2016