Овсяные сырники в духовке

Я очень люблю сырники, но так как они жарятся, а я порой себя ограничиваю в жареных блюдах в связи с тем, что они более калорийны, я стала их запекать. Хочу с вами поделиться своим рецептом приготовления полезных сырников. Во-первых, они не жареные, а запечённые. Во-вторых, в них нет ни сахара, ни соли (сладость даёт изюм). В-третьих, нет лишних жиров (только желток). В-четвёртых, нет лишних углеводов (муки). В общем, пробуйте, на завтрак самое то, ведь тесто можно сделать с вечера и оставить в холодильнике.

творог – 250 г
яйцо – 1 шт.
хлопья овсяные (отруби) – 5 ст.л.
изюм – 7 ст.л.
цедра лимона (апельсин) – по вкусу
корица – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Смешиваем творог, яйцо, цедру и специи, хорошенько всё растираем (можно измельчить творог блендером). Добавляем заранее замоченный в кипятке или в ароматном чае изюм и хлопья, перемешиваем. Если не торопитесь, то можно оставить тесто на полчасика, чтобы ингредиенты “познакомились”. Ещё нюанс – если творог очень сухой, можно добавить ложку сметаны или молока – тесто должно получиться крутым и липким, таким, чтобы из него можно было слепить традиционные сырники для жарки на сковороде. Утрамбовываем тесто в силиконовые формочки и выпекаем 20-25 минут при 180-200 градусах (готовность вы почувствуете по тёплому творожному запаху). Когда сырники только из духовки, то очень нежные, могут при резком движении развалиться, потом слегка твердеют.

Очень вкусные сырники получаются с добавлением кураги, выпечка внутри приобретает красивый оттенок и аромат разносится по всему дому. Можно подавать к ним сметанку, любое варенье, джем, мёд или кленовый сироп.

Приятного аппетита!

Распечатать