Красивая ягода клюква. Праздничная. Но если у вас есть клюква, но нет праздника, сделайте праздник сами. Вкусные и красивые печенья вам в этом помогут. Праздник развесистой клюквы, чтобы это ни значило. Например, домашний конкурс по рассказыванию небылиц.
Печеньки к празднику получаются мягкие, не сильно сладкие, зато сильно ягодные. А сверху – для красоты и вкусности – растопленный белый шоколад.
Такую вкусность можно поглощать без зазрения совести даже на диете.

Количество порций: 24
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 135 ккал

для коржей:
масло
мука – 1 ст.
мука (хлопья) овсяная – 1 ст.
сахар коричневый – 0,5 ст.
соль – 0,25 ч.л.
сода – 0,25 ч.л.
корица молотая – 0,25 ч.л.
масло сливочное – 150 г
сок апельсиновый – 3 ст.л.
для наполнения:
клюква – 2,75 ст.
йогурт – 0,25 ст.
сахар – 0,33 ст.
мука – 2 ст.л.
экстракт ванильный – 1 ч.л.
цедра лимонная – 0,5 ч.л.
яйцо – 1 шт.
для украшения:
шоколад белый

1. Растопите сливочное масло.
2. Разогрейте духовку до 210°С. Смажьте маслом форму.
3. Смешайте муку и овсянку с коричневым сахаром, солью, содой и корицей. Сюда же вмешайте растопленное масло и сок. Получится немного с крошками.
4. Половину теста разложите по дну формы.
5. Смешайте все ингредиенты для начинки печенья. Разложите смесь по нижнему коржу и накройте ее второй частью теста. Внимание: соединять обе части как пирожок или вареник не надо. Верх не закроет ягоды полностью и это хорошо. В смысле – так и надо.
6. Выпекайте 40 минут до золотистого цвета. Пусть печенье остынет прямо в форме или сковородке.

Теперь можно разрезать и украшать растопленным белым шоколадом.

Шоколад растопите на водяной бане: миску с шоколадом поставьте на кастрюльку с кипящей водой. Растопленный шоколад поливайте тонкой струйкой, рисуя полоски, зигзаги, сердечки. Будет и слаще, и красивее.

Вот еще пирожное с клюквой. У него необычное название: умное пирожное. Делается однородное тесто. А оно само расслаивается на три вкусные части. Впрочем, смотрите сами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник prettyplainjanes.com/2015/09/16/cranberry-oatmeal-bars/
Рецепт опубликован 29.02.2016