Вот еще один вкусный рецепт без глютена. Кубики получаются вкусные, да еще и полезные, но при чем здесь глютен? У 0,1% человечества обнаружена непереносимость клейковины – целиакия. Судя по описанию, болезнь очень серьезная и симптомы заметные. Вряд ли они есть у людей, окружающих нас. Разве что в очень скрытом виде. Но, на всякий случай, модно отказываться от муки с клейковиной – пшеничной, ржаной и ячменной.
Кстати, в овсе глютен тоже есть. Если он обрабатывается на том же оборудовании, что и рожь, пшеница или ячмень.
Отказаться или нет от пшеничного и ржаного хлебушка на веки вечные – каждый решает сам.
Но овсяные кубики точно вкусные и полезные.
Выбирая курагу, обращайте внимание на серенькую. Красивая, ярко-желтая окурена серой. Именно для цвета.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 420 ккал/100 г

хлопья овсяные – 0,5 ст.
корица – 1 ч.л.
соль морская – 0,25 ч. л.
орехи грецкие – 1 ст.
миндаль – 1 ст.
курага – 1 ст.
овес без глютена – 0,33 ст.
шоколадная стружка (без глютена) – 0,5 ст.
мёд – 0,33 ст.
яйцо – 1 шт.
масло кокосовое – 2 ст. л.
ванилин – 0,5 ч. л.

1. Разогрейте духовку до 180°. Смажьте форму или противень растительным маслом. Можно кокосовым или подсолнечным.
2. В блендере размешайте овсяные хлопья, корицу и морскую соль. Добавьте в смесь грецкие орехи, миндаль, курагу (выбирайте не окуренную серой) и безглютеновый овес. Поразбивайте, посмешивайте, но не в пыль. Добавьте шоколадную стружку и еще немного поразмалывайте.
3. В просторной посудине смешайте мед, яйцо, растопленное кокосовое масло. Тоже взбивайте где-то минуту.
4. Соедините жидкие и сухие ингредиенты сначала вилкой, потом руками, чтобы убедиться, что все в порядке.
5. Разложите смесь по противню или форме, застеленной бумагой для выпечки. Как следует прижмите руками и разделите шпателем. Удобно разравнивать через пекарскую бумагу.
6. Запекайте 22-24 минуты на среднем уровне. Снимите овсяные кубики с противня и остудите. Батончики храните в холодильник в закрытой емкости. Можно завернуть каждый батончик отдельно и заморозить.

Эти батончики отлично подходят для спортсменов. В них много углеводов, дающих энергию, белка для восстановления, железа для строительства эритроцитов. Жир тоже есть, но из здоровых источников. Батончики высококалорийные. Так что они не для мучеников диеты, а для тех, кому нужно рвануть на дистанции в беге, плавании, на велосипеде. Или экстремально куда-нибудь слазить повыше, полетать, попрыгать. Вот здесь-то батончики и пригодятся.

Ну, а для худеющих – безглютеновый морковный торт.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 24.03.2016