Даже придерживаясь правильного питания, хочется иногда побаловать себя какой-либо выпечкой. Поэтому, если вы хотите полакомиться, советуем приготовить самим что-нибудь не очень вредное. И, наверное, одним из таких лакомств будет диетическое овсяное печенье.
К полезным свойствам этого печенья можно отнести то, что его главной составляющей являются овсяные хлопья, которые благотворно влияют на наш организм. А особо вредные и калорийные продукты, такие как муку, сахар, различные стабилизаторы, используемые при промышленной выпечке, мы из рецепта исключим.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал / 100 г

хлопья овсяные – 250 г
вода (фильтрованная) – 150 мл
сухофрукты (изюм, курага, чернослив) – 80 г
белок – 1 шт.
орехи (очищенные) – 25 г
масло растительное – 40 мл
сок лимона – 15 мл
сода – 1 ч.л.

1. Подготовим необходимые продукты. Сухофрукты тщательно вымоем и зальем горячей водой. Отставляем в сторону для набухания. За это время сможем почистить и измельчить орехи. Можно воспользоваться для этой цели и блендером.
2. После набухания сухофрукты еще раз промываем и нарезаем на маленькие кусочки.
3. Масло смешиваем с подогретой кипяченой водой.
4. В чашку с овсяными хлопьями всыпаем орехи, измельчённые сухофрукты и вливаем водно-масляный раствор.
5. Для связки массы мы добавляем яичный белок. От этого пищевая ценность печенья возрастает, а за счет отсутствия желтка уменьшается его калорийность.
6. Соду погасим в соке лимона.

7. Все составляющие очень хорошо перемешиваем и отставляем на несколько минут в сторону для набухания хлопьев.
8. Включаем духовку на 200-220ºС.

9. На противень выстилаем пергамент или силиконовый коврик для выпечки и через сито немного посыпаем отрубями. При их отсутствии можно посыпать панировочными сухарями или клетчаткой.
Десертной ложкой выкладываем овсяно-фруктовую массу в виде небольших лепешек и выпекаем 15-18 минут в нагретой духовке. Противень лучше расположить в середине духовки или чуть выше, но не в верхней части, чтобы печенье не высохло.

Оставшееся тесто можно разложить в низкие силиконовые формы, заполняя их на треть. В формах печенье печётся чуть дольше.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 03.08.2015