Овсянка, овсянка и снова овсянка. Ни кто не оспаривает полезность этого блюда для завтрака, но далеко не каждый готов есть это каждый день. Предлагаю разнообразить это блюдо – изменив его привычный вкус и дополнив полезными элементами в виде ягодного ассорти.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал

овсяные хлопья «Геркулес» — 200 г
вода – 900 г
сахар – 50 г
ягодное ассорти (вишня, красная смородина, ирга) – 1,5 стакана
для имбирных сливок:
сливки 10% — 200 мл
апельсин – 0,5 шт.
имбирь молотый – на кончике ножа
корица молотая – на кончике чайной ложки
ванилин – на кончике чайной ложки
мёд – 2 ст. ложки
для карамели:
сахар коричневый – 6 ч. ложек

1. Сначала приготовим имбирные сливки. Для этого тщательно вымоем апельсин и с половины натрём цедру. Добавим её в сливки. Туда же добавляем имбирь, корицу и ванилин. Ставим на огонь, доводим до кипения и на маленьком огне кипятим около 5 минут. Остужаем.
Можно для этой цели использовать корицу и ваниль в стручках – тогда мы берём их по 0,5 шт. Имбирь натуральный – 2 тонких пластинки. Тогда, после кипячения, необходимо будет сливки процедить.
2. Далее варим кашу. В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения, солим и всыпаем овсяные хлопья. Варим 7 – 10 минут. Снимаем с огня, добавляем 0,5 стакана свежих ягод, сахар и сок половины апельсина.
3. В тёплые имбирные сливки добавляем мёд, перемешиваем и выливаем в кашу. Всё ещё раз перемешиваем и отставляем в сторону.
4. На дно жаропрочных креманок выкладываем ягодное ассорти. Вишню предварительно почистим от косточек.
5. Сверху распределяем кашу. Посыпаем коричневым сахаром и ставим в духовку под горелку гриль до карамелизации сахара примерно на 7 – 10 минут. Также можно обжечь сахар и газовой горелкой для крем-брюле.
Но, если у вас ничего этого нет, то можно сделать карамельный сироп на сковороде. Для этого в сковороду кладём столовую ложку сливочного масла, всыпаем коричневый сахар. Добавляем 1 столовую ложку лимонного или апельсинового сока, растворяем, помешивая, на медленном огне, кипятим 1 – 2 минуты и уже этой глазурью поливаем кашу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 25.07.2015