Кто ж не любит фрикадельки? Нежные, с мясом, с рисом. Но в пост желательно готовить что-нибудь вкусное и овощное. Почему не фрикадельки?
Сандвичи с фрикадельками из кабачков, например. Ну разве не прелесть?

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал

смесь овощная (замороженная) в составе которой есть болгарский перец, капуста, морковь и фасоль с луком пореем – 1 уп.
мука – 2 ст.л.
мука кукурузная – 2 ст.л.
мука рисовая – 2 ст.л.
смесь имбиря, чеснока и зеленого чили – 1 ст.л
соус соевый – 0,25 ч.л.
перец черный молотый – 0,25 ч.л.
вода теплая – 0, 5 ст., чуть меньше
соль по вкусу
масло подсолнечное для жарения
для соуса:
лук зеленый – 0,25 ст.
чеснок – 1,5 ст.л.
перец чили зеленый – 2 шт.
перец чили молотый – 0,5 ч.л.
соус соевый – 2 ч.л.
уксус столовый – 2 ч.л.
соус томатный – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль по вкусу
масло кунжутное – 1 ст.л.
кинза – 2 ст.л.

1. Овощную смесь измельчите в блендере или с помощью мясорубки.
2. Соедините все виды муки, соль, смесь имбирь – чеснок – чили, молотый перец, соевый соус, соль и овощную смесь. Если необходимо, добавьте чуть-чуть воды, столько, чтобы можно было сделать маленькие шарики.
3. Разогрейте растительное масло.
4. Осторожно выкладывайте шарики в горячее масло. Выкладывайте понемногу. Огонь убавьте и как следует прожарьте шарики. Проверяйте по вкусу. Прибавьте огонь и пусть шарики подрумянятся. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Положите следующую порцию.
5. Снова раскалите масло, лучше в воге. Добавьте давленный чеснок, пожарьте несколько секунд. Теперь кладите туда же зеленый перчик чили без семян и порезанный на кусочки. Туда же резанный имбирь.
6. Добавьте белую часть зеленого лука. Помешивая, пожарьте 2 мин.
7. Выложите сюда же уже обжаренные овощные шарики. Помешивая, пожарьте 3 мин.(для сохранения хрустскости) , убавьте огонь и положите сахар, соевый соус, томатный соус, чили молотый и уксус. Хорошо перемешайте и готовьте 2 мин. Добавьте 3-4 ст.л. воды и готовьте еще 2 мин.
8. Пожарьте на сильном огне 1-2 мин. и выключите огонь. Подавайте с зеленым луком и (или) зеленью кинзы. Хорош простой диетический салат из дайкона с зеленым луком. Салат из свежих помидоров и листьев зеленого салата с ним же, с зеленым луком, тоже очень хорош.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 29.03.2015