Кто ж не любит фрикадельки? Нежные, с мясом, с рисом. Но в пост желательно готовить что-нибудь вкусное и овощное. Почему не фрикадельки?
Сандвичи с фрикадельками из кабачков, например. Ну разве не прелесть?
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал
мука – 2 ст.л.
мука кукурузная – 2 ст.л.
мука рисовая – 2 ст.л.
смесь имбиря, чеснока и зеленого чили – 1 ст.л
соус соевый – 0,25 ч.л.
перец черный молотый – 0,25 ч.л.
вода теплая – 0, 5 ст., чуть меньше
соль по вкусу
масло подсолнечное для жарения
для соуса:
лук зеленый – 0,25 ст.
чеснок – 1,5 ст.л.
перец чили зеленый – 2 шт.
перец чили молотый – 0,5 ч.л.
соус соевый – 2 ч.л.
уксус столовый – 2 ч.л.
соус томатный – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль по вкусу
масло кунжутное – 1 ст.л.
кинза – 2 ст.л.
1. Овощную смесь измельчите в блендере или с помощью мясорубки.
2. Соедините все виды муки, соль, смесь имбирь – чеснок – чили, молотый перец, соевый соус, соль и овощную смесь. Если необходимо, добавьте чуть-чуть воды, столько, чтобы можно было сделать маленькие шарики.
3. Разогрейте растительное масло.
4. Осторожно выкладывайте шарики в горячее масло. Выкладывайте понемногу. Огонь убавьте и как следует прожарьте шарики. Проверяйте по вкусу. Прибавьте огонь и пусть шарики подрумянятся. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Положите следующую порцию.
5. Снова раскалите масло, лучше в воге. Добавьте давленный чеснок, пожарьте несколько секунд. Теперь кладите туда же зеленый перчик чили без семян и порезанный на кусочки. Туда же резанный имбирь.
6. Добавьте белую часть зеленого лука. Помешивая, пожарьте 2 мин.
7. Выложите сюда же уже обжаренные овощные шарики. Помешивая, пожарьте 3 мин.(для сохранения хрустскости) , убавьте огонь и положите сахар, соевый соус, томатный соус, чили молотый и уксус. Хорошо перемешайте и готовьте 2 мин. Добавьте 3-4 ст.л. воды и готовьте еще 2 мин.
8. Пожарьте на сильном огне 1-2 мин. и выключите огонь. Подавайте с зеленым луком и (или) зеленью кинзы. Хорош простой диетический салат из дайкона с зеленым луком. Салат из свежих помидоров и листьев зеленого салата с ним же, с зеленым луком, тоже очень хорош.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 29.03.2015
Отправка данных
Дааа, это что-то прям из корейской кухни. Тоже считаю, что очень много острого перца: перец во фрикадельках, перец в соусе.. :Crazy2: . Нет, это не только “на любителя”, но и на здорового человека и думаю, как семейный обед (ужин), где есть дети -это тоже под вопрос… Так что, “любители острых ощущений”-это для вас!
А я предлагаю свести перец до минимума
если честно, я так везде делаю (по здоровью). И без него – вкусно 
Почему нет? О вкусах не спорят. внукам острое пока не даю.
А сколько им годков?
Тли. ми больсой.
Лучше б уж к остренькому. Завтра везем на три минуты младшенького ремонтировать 6 зубиков под наркозом. Хотя, знаете, зубной врач сказала, что проводили опыты – в какой среде зубы больше разрушаются. оказалось, что шоколад не разрушает зубы так сильно, как дрожжевой хлеб!
Да… Зубки от многого зависят, сладкое это лишь одно из
слава богу, всё нормально обошлось.
Вот и славно!
Все-таки необычные получились фрикадельки.Мясо- мясом.Но и эти фрикадельки все равно имеют свой неповторимый вкус.Можно запросто приготовить.
Готовить не трудно, а перец – по вкусу.
Великолепное блюдо! Представляю аромат и вкус этих фрикаделек
Честно говоря, я не представляю себе овощную смесь в каком она виде – овощи мелко нарезанные или целые в виде ассорти в одном пакете, так как сама никогда их не покупала? Тут все же надо пояснить для желающих действительно приготовить такие фрикадельки, а то написано смешать все виды муки, чуточку воды и смесь и сразу же лепить шарики. Как это будет выглядеть?
Ведь многие не знают как пользоваться замороженными овощами, а тут целая смесь. Как с ней работать? Может сначала надо разморозить овощи, дать стечь жидкости, затем перемолоть в мясорубке до получения однородной массы и только после этого окунать в сухую смесь? Ну идея мне понятна и в принципе такие фрикадельки можно также из свежих овощей приготовить и я возьму ее на вооружение…
Анаит,спасибо за очень важное дополнение к рецепту.
Добавила Ваши советы в процесс приготовления.
Спасибо вам, я рада, думаю, что совет пригодится желающим приготовить блюдо из замороженных овощей.
Как же это вкусно, отличный рецепт.
Оригинальное блюдо, если на фото блюдо, приготовленное по данному рецепту, то визуально даже не отличишь от обычных мясных.