Одним из быстрых и экономных ужинов может быть овощной супчик с колбасой. Я готовлю его ещё и тогда, когда мне хочется жиденького и нежирного супчика. Вот такой супчик и был сегодня у нас на ужин.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал

 
картофель – 2-3 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
колбаса – 200-300 г
масло сливочное топленое – 30-50 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
другие специи – по вкусу
зелень – по вкусу

 

1. Картофель, лук, морковь помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами.
2. Колбасу нарезать соломкой или кусочками.
3. Лук пассеровать несколько минут на топлёном (сливочном) масле.
4. Литр воды закипятить. Положить морковь, проварить пару минут, добавить всё остальное – лук, картофель и колбасу.
5. Посолить, добавить ваши специи. Варить до готовности.
6. Зелень можно положить в суп, а можно и каждому по желанию в тарелку. Суп можно подать со сметанкой.

В суп можно добавить кусочек красной свеклы и перчик.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 12.11.2015