Этот овощной суп особенно хорош, когда все его составляющие овощи свеженькие и со своего огорода. Супчик получается душистый, наваристый и вкусный.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 135 ккал / 100 г
Картофель — 4-5 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Помидор – 1 шт. (покрупнее)
Лук – 2 шт.
Свекла красная – ½ шт.
Чеснок – 2 зубка
Зелень и специи – по вкусу
1. Мясо хорошо помыть, залить водой (примерно 2-2,5 л) и варить до тех пор, пока мясо станет хорошо мягким. Если вода сильно выкипит, добавить кипятка.
2. Пока варится мясо, готовим овощи. Все овощи помыть. Почистить картофель, лук, морковь и свеклу. Нарезать произвольно, но не мелко. У перца удалить семена и тоже порезать. Чеснок почистить и мелко порезать. Помидор порезать крупно — на 4-5 частей.м3. Приготовить и помыть зелень. У укропа хорошо взять зонтик с семенами.
4. Когда мясо будет готово, кладём сначала лук, даем покипеть пару минут. Потом отправляем к нему свеклу, морковь и опять даём покипеть минуты 3-4. Положить в суп помидор. Картофель и перец можно класть вместе, в последнюю очередь. Варим до готовности картофеля.
5. Перед тем, как проверили картофель на готовность, за пару минут до готовности, посолить, добавить ваши любимые специи, 3-4 лавровых листика. Положить в суп зонтик укропа. Чеснок. Посолить и поперчить.
6. Выключить суп. Вынуть зонтик укропа. Дать немного постоять.
7. Наливаем, посыпаем зеленью и с любовью кормим своих родных этим вкусным летним супчиком.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 28.07.2015
Отправка данных
Оля! У вас получился летний суп.Домашний,настоящий и вкусный.Перед таким не устоишь.
Спасибо, Свет.
вот откровенно говоря, я супы не очень.. Но ваш такой аппетитный и летний
Спасибо, Анечка. А супчики есть надо обязательно, для вашей же пользы.
Отличный супчик! Такой вкусный, уваренный – прям первое и второе в одном! Отлично!
Оль, да не совсем в “одном” -это фото – суп в тарелке, наливала для мужа, а он любит густые супы, так получилось…
Мы тоже любим густые, по-этому заметила)))
если суп ем – то тоже густой))) ненавижу “воду” по тарелке гонять
Анечка, вот видите, какие мы все разные.
Муж ест так вот-густой. Я лично, “гонять” тоже не люблю, но для меня важен в супе -бульон.Так что здесь у нас проблем нет-ему – густое -мне -жидкое. А вот с кашами тоже вкусы расходятся -одному подавай жидкую кашу, другому- сухую с маслицем. Если честно, порой, злюсь… 
Всегда очень любил такой суп.
Главное, что очень сытно.
Это так))