Овощной суп с белыми грибами

Овощной суп с белыми грибами: рецепт с пошаговым фото

Стоит только один раз попробовать и этот насыщенный, ароматный и очень вкусный овощной суп с белыми грибами станет постоянным блюдом в вашем доме.

картофель – 5 шт.
грибы белые – 5-7 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
горошек зеленый – 125 г
капуста белокачанная – 250 г
капуста цветная – 250 г
сыр плавленый – 90 г
сыр твердый – 100 г
лист лавровый – 0,5-1 шт.
укроп – 0,5 пучка
масло сливочное – 50 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
помидор (желтый) – 1 шт.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Помытые и очищенные свежие грибы нарезаем крупным кубиком. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и сливаем. Хорошо промыв грибы, опять заливаем холодной водой и ставим варить на 20 минут после закипания. Воду немножко подсолим и время от времени снимаем пенку.

Шаг № 2:

Картофель очищаем, моем и нарезаем на кубики. Выкладываем в кастрюлю, в которой будем варить суп, заливаем холодной водой и ставим на огонь.

Шаг № 3:

На сливочном масле обжариваем нарезанный мелким кубиком лук.

Шаг № 4:

Грибы сливаем, перемываем и добавляем их к жареному луку.

Шаг № 5:

А также добавляем помытый горошек и натертую на средней терке морковь. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до мягкости горошка.

Шаг № 6: