Я всегда летом готовлю для заморозки овощную смесь летних овощей. Туда я нарезаю кубиками кабачки, соломкой перец сладкий жёлтого, красного и зеленого цветов, спаржу и молодую морковь. Разделяю на мелкие соцветия цветную капусту и брокколи.Очищаю молодой горошек. И главный, неожиданный, но очень важный ингредиент — яблоко “белый налив”. Эта смесь всегда выручает при приготовлении быстрого и очень летнего супа.
Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 135 ккал
смесь замороженных овощей – 300 г
картофель – 8 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 20 мл
вода – 2 л
масло сливочное – 10 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лист лавровый
Закипает вода, туда отправляем соль, очищенный и нарезанный картофель. Кипит 15 минут. Луковицу нарезаем мелко и обжариваем на подсолнечном масле. Когда включили сковороду с луком, туда же кладем сливочное масло. В кастрюлю с кипящим картофелем отправляем овощную смесь и провариваем еще 15 минут. Добавляем обжаренный лук. Даем покипеть еще 10-15 минут. Перец и лавровый лист по желанию.
Примечания к рецепту: очень вкусно с хлебцами из пророщенной пшеницы.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Катя Лео
Рецепт опубликован 07.12.2015
Отправка данных
Извините за ошибку:когда выключите сковороду с луком, а не включите. ))) Наверное подумаете, как не правильно. Разве сковороду выключают))) Но все же рассчитываю на Ваше понимание “нашего кулинарного сленга”))
Люблю такие супчики, вкусно и просто
О, и я))) можно было на флеш моб отправить по супам. Но на пэпэшный отправила на день раньше.
Простой и полезный суп для разгрузочного дня.
Отличная заготовка на зиму, нужно взять на заметку!!!! И суп отличный вышел!!
Удивило в первую очередь название супа. Такой суп зимой – своего рода напоминание о лете. Так что можно приготовить.
Действительно вкусный, полезный суп.
Замечательный супчик, вкусный и полезный.
Отличный , вкусный суп и простой в приготовлении!
Да, все предельно просто. Не очень калорийно. Я бы этот супчик назвала “женским”,
так как знаю по своим мужчинам, что вряд ли он им понравился без добавления мяса. Но, супчик неплох. Спасибо.