Тунец омлет и салат на обед и ужин - Овощные салаты от 1001 ЕДА

Овощной салат с тунцом и омлетом

Я очень люблю овощные салаты. Постоянно меняю составляющие. Сегодня было решено вместо отварного яйца использовать омлет. Готовим овощной салат с тунцом и омлетом.

для салата:
руккола – 100 г
салата айсберг – 3-4 листа
перец болгарский – 1 шт.
помидор – 1-1,5 шт.
лук красный – по вкусу
тунец (конс. в с.с.) – 100 г
редис – 5-6 шт.
для омлета:
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло оливковое – 2-3 ч.л.
для заправки:
соус бальзамический – 2 ч.л.
масло оливковое – 3-4 ст.л.
сок лимона – 2 ч.л.
соль – по вкусу
смесь перцев молотая – по вкусу
для подачи:
пармезан – по вкусу
соус бальзамический – по вкусу

Количество порций: 2-4

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Подготовленный заранее салат кладем в глубокую миску (рукколу оставляем целой, айсберг рвем руками на небольшие кусочки). Вливаем бальзамический соус, оливковое масло и лимонный сок. Перемешиваем. Солим и перчим.

Шаг № 2:

Готовим омлет. В миске взбиваем яйца с солью и перцем. В сковородке разогреваем оливковое масло и жарим омлет. Как только низ омлета схватился и сверху он лишь слегка жидкий – сворачиваем омлет в трубочку и держим до полного его схватывания. Даем остыть и разрезаем на кусочки.
Овощи нарезаем произвольно.

Шаг № 3:

Добавляем овощи в салат и перемешиваем.

Шаг № 4:

Тунец аккуратно руками делим на небольшие кусочки. Кладем в миску и аккуратно перемешиваем.

Шаг № 5:

Овощечисткой делаем полоски из пармезана. Овощной салат с тунцом и омлетом укладываем горкой на тарелку, посыпаем пармезаном и кладем сверху кусочки омлета.

Шаг № 6:

При подаче еще можно полить бальзамическим соусом. У меня вот такой. Ни в коем случае не путайте соус с бальзамическим уксусом. Соус – он густой и сладковатый. А уксус жидкий и кислый.
Если у вас нет соуса, для заправки салата можно использовать бальзамический уксус, но тогда исключайте лимонный сок, чтобы не получилось совсем кисло.

Овощной салат с тунцом и омлетом

Приятного аппетита с овощным салатом с тунцом и омлетом! Подаем к основному блюду или со свежим хлебом в качестве основного блюда.
Если вы не любите тунец – его можно исключить или заменить его запеченной курицей или уткой.

Распечатать