Овощной салат с сыром тофу выглядит очень живописно, а по вкусу весьма экзотичен, тем более что подавать его нужно теплым. Это салат в китайском духе, но в нем есть один ингредиент, который у нас нечасто встретишь, по крайней мере, в кулинарии (автовладельцы его прекрасно знают). Речь идет об аэрозольном масле. В кулинарии оно тоже разбрызгивается, чтобы слой масла был как можно тоньше. Его можно заменить обычным оливковым или другим растительным, только сковородку-гриль придется смазывать маслом с помощью силиконовой кисточки. Любой овощной салат допускает вариации, и овощной салат с сыром тофу не является исключением. Так, вместо соевого соуса можно использовать лимонный сок, а вместо кунжута – тыквенные семечки.

сыр тофу – 150 г
яйцо – 1 шт.
масло подсолнечное – для жарки
кабачки – 0,5 шт.
болгарский перец – 0,5 шт.
шампиньоны – 100 г
помидоры черри – 7-8 шт.
для заправки:
кинза – маленький пучок
перец чили – 0,5 шт.
мед – 1 ч.л.
кунжут – 1 ст.л.
кунжутное масло – 2 ст.л.
соевый соус – 3 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
имбирь – 10 г

1. Подготовьте продукты.

Нарежьте все ингредиенты: тофу

и кабачок – на бруски,

шампиньоны – на ломтики,

болгарский перец – на полоски,

чили, удалив семена и перегородки, – на поперечные полоски,

помидорки черри – на 2 части каждую;

мелко порубите кинзу,

 имбирь натрите на терке.

2. Грибы

вместе с перцем

и кабачком обжарьте порциями на сковороде с подсолнечным маслом.

Обжарить брынзу на сковороде, предварительно обмакнув каждый кусочек во взбитом яйце.

Затем переложите в миску и добавьте нарезанные помидоры.

3. Смешайте кунжутное масло с соевым соусом, медом, чили, кунжутом, имбирем, кинзой и чесноком,

полейте салат этой заправкой и теплым подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Советую приготовить горячий салат с курицей и овощами, а также попробовать китайский салат с битыми огурцами.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Автор фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 12.04.2014
Рецепт доработан (добавлены фото) 21.08.2016