Еще один отличный салатик для любого случая! Делала его на ужин себе, благо сезон овощей открыт! Сухарики лучше всего делать из отрубного и пышного хлеба. Такие сухарики получаются очень вкусными — мягкими внутри и с нежной хрустящей корочкой снаружи. Конечно, можно использовать и готовые покупные сухарики, но сделать самой, считаю, вкуснее и полезнее. Мясо курицы в этом салатике можно заменить любым другим мясом, приготовленным различными способами: вареное, тушеное, печеное и даже жареное подойдет. Кушаем овощи и зелень, травы и корневища — набираемся витаминов, аминокислот и минералов на зиму, ведь таким образом мы повышаем иммунитет и повышаем силы и выносливость нашего организма. Готовьте полезные салаты и будьте здоровы!
Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 730 ккал
листья салата — 6-8 шт. (зеленые и красные)
мясо курицы — около 200 г
помидор — 1 шт.
огурец — 2 шт.
укроп — 0,5 пучка
лук зеленый — 0,5 пучка
брынза — около 100-150 г
масло подсолнечное ароматное — 3 ст.л. (2 ст.л. в заправку + 1 ст.л. для сухариков)
лимонный сок — 1 ст.л.
горчица французская (дижонская) — 1 ст.л.
соль для сухариков — по вкусу
1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
2. Для начала приготовим сухарики. Для этого использую пышный отрубной хлеб. Нарезаю его кубиками около 1,5 на 1,5 см.
Перекладываем нарезанные кубики без крошек на пергаментную бумагу.
Посолим их
и сбрызнем маслом подсолнечным ароматным.
Отправим нарезанный хлеб под гриль до румяного цвета (около 5-7 минут). Не передержите их, так как они станут твердыми, а за указанное время они получатся хрустящими снаружи и с мягкой сердцевиной.
3. Листья салата промываем под проточной водой и рвем руками произвольно, средней величины. Укладываем на дно блюда, на котором будете подавать салат.
4. Мясо курицы можно использовать любое: грудку, ребро, голень, вареную, печеную, жареную.
Очищаем мясо от костей и кожи (если есть). Нарезаем небольшими кусочками
и перекладываем на тарелку на листья салата.
5. Помидор помыть, очистить и произвольно нарезать крупными дольками
на нарезанную курицу.
6. Огурцы помыть, нарезать полукольцами достаточно крупными кусками
и перекладываем к нарезке.
7. Зелень (укроп и зеленый лук) хорошо моем,
удаляем стебли и нарезаем мелко.
Посыпаем нарезанной зеленью овощи с курицей.
8. Брынзу натираем на крупной терке и насыпаем на салат горкой.
9. Сверху выкладываем готовые хрустящие сухарики.
10. Готовим заправку для салата. Для этого смешиваем подсолнечное ароматное масло, лимонный сок и дижонскую горчицу.
Хорошо перемешиваем заправку и поливаем ею весь салат.
Можно посыпать сверху мелко нарезанной зеленью и подавать тут же к столу.
Овощной салат с курицей и сухариками готов!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 24.06.2015
Отправка данных
Лёгонько и вкусненько. Спасибо за салатик.
Спасибо, понравился салатик. Забрала.
Спасибо, Ольга) На здоровье!
Оля, спасибо за интересный салатик!
Круто.Рекомендую!
Ой…Очень вкусный салат!!! Сегодня как раз радовала им своих домочадцев! Всем очень понравился))) А как Вы думаете, если вместо курицы положить печень? Салат не потеряет свой вкус? Просто недавно решила поэкспериментировать и в просторах интернета нашла рецепт “Обжорки” с печенью. Муж хоть и к печени равнодушен, а в таком сочетании оценил).
Думаю, с печенью тоже будет вкусно! Но я и все мои домочадцы любим печень).
Если будет возможность, то ждём от вас фотографий!)
Красотище и вкуснотище!!!!
Отличный рецепт. Только, мне кажется, что сухарики лучше взять покупные, они как-то более нежные и ароматные, чем домашние получаются, еще и со вкусом чего-нибудь можно выбрать.
Снежана, наоборот, домашние сухарики в духовке получаются нежнее с легким хрустом, а аромат можно придумать любой, да и полезны они намного больше, чем покупные) Вы попробуйте как-то – уверена, мнение изменится! Удачи!
Ой, как вкусно. Подробное описание плюс отличный показ на фото. С удовольствием приготовлю. Мне так нравятся салаты с добавлением орешков и сухариков.
вкууусно….. даже гляда на фото понимаешь какая это вкуснотища!!! беру на заметку)) спасибо
Не очень люблю с сухариками, но ваш рецепт заинтриговал.