Многие, особенно дамы, после новогодних праздников задумались о необходимости привести себя в форму и сесть на диету. Такой легкий овощной салатик – отличный вариант для диетического меню. Заправку для этого салата можно выбрать любую по вкусу и желанию. Можно использовать сметану или несладкий йогурт, либо растительное или оливковое масло, я заправляла смесью из оливкового и подсолнечного. Овощной салат из пекинской капусты и свежего огурца готовится за считанные минуты. Его можно сделать более питательным и обогатить белком за счет добавления вареных куриных или перепелиных яиц. Также при желании можно заменить пекинскую капусту белокочанной, однако я бы не рекомендовала такую замену. Пекинская, на мой взгляд, более легкий в употреблении и усвоении овощ.

капуста пекинская – 200 г
огурцы – 1 шт.
соль – по вкусу
масло оливковое  – 2 ст.л.
перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Салат готов. Лучше дать овощам охладиться и немного замариноваться заправкой, а потом уже подавать к столу. Он отлично дополнит горячее или гарнир. Также можно подать салат к столу как самостоятельное блюдо с кусочком черного хлеба.
Приятного аппетита!