Овощное жаркое с грибами и куриными желудочками в горшочках: пошагово с фото

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Горячие блюда
Готовим в горшочках

12.11.2016

Личные впечатления о рецепте:

Люблю я блюда в горшочках и всегда экспериментирую с ингредиентами. Под жарким понимается приготовление в горшочках вкусного мясного блюда с картофелем и овощами. Кроме этого, для его готовки может использоваться керамическая форма с крышкой. Для жаркого выделяются классические элементы: картофель, мясо. К ним могут быть добавлены дополнительные ингредиенты: грибы, фрукты или обжаренные овощи. Вашему вниманию хочу предложить ароматное, сочное, вкуснейшее овощное жаркое с куриными желудками и грибами, запеченное в горшочке.

Чтобы приготовить овощное жаркое с грибами и куриными желудочками в горшочках, вам понадобится:

Ингредиенты

желудки куриные – 800 г
картофель – 4 шт.
морковь – 3 шт
лук репчатый – 1,5 шт
шампиньоны – 250 г
брокколи – 200 г
фасоль стручковая – 200 г
перец болгарский – 1 шт.
помидор – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сметана – 100 г
лист лавровый
специи – по вкусу
бульон – 500 мл

Количество порций: 5

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить овощное жаркое с грибами и куриными желудочками в горшочках

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Начнем с куриных желудков. Промоем, нарежем и очистим по необходимости от всего лишнего. Зальем холодной водой, посолим и отварим в течение часа.

Шаг № 2:

Морковь очистим от кожуры, нарежем кубиками.

Шаг № 3:

Лук тоже нарезаем.

Шаг № 4:

Картофель чистим, режем средними кубиками. Овощи: брокколи, фасоль, перец, – у меня замороженные, выкладываем на блюдо. И грибы тоже, собираем все ингредиенты.

Шаг № 5:

Первым слоем будет картофель, по горсточке кладем в каждый горшочек.

Шаг № 6:

Затем желудки, сверху овощи и грибы. Немного подсолим, поперчим. 2 зубчика чеснока мелко нарежем и поровну положим в каждый горшочек.

Шаг № 7:

Помидор нарежем тонкими кружочками и положим по одному в каждый горшочек.

Шаг № 8:

Бульон, в котором варились желудки, разливаем в горшочки. У меня получилось по 1 половнику на один горшочек. Поверх помидора кладем столовую ложку сметаны. Закрываем крышкой и ставим в холодную духовку, включаем ее и тушим при температуре 180 градусов 1 час.

Шаг № 9:

Готовое овощное жаркое посыпать мелко нарезанным укропом и черным хлебушком.

Конечно, желудки можно заменить на мясо, овощи и специи подобрать на свой вкус. Жаркое всегда будет сочным и ароматным! А сама подача в горшочках не только украсит ваш стол, но и на долго оставит блюдо горячим! Приятного аппетита с овощным жарким с грибами и куриными желудочками в горшочках!