Если вы любите тыкву, это рецепт обязательно придется вам по душе! Только представьте себе изумительный вкус овощей, запеченных не в обычной формочке или горшочках, а в сочной, вкусной, ароматной тыковке! Даже не знаю, стоит ли браться за то, чтобы описать это чудесное кушанье словами… Думаю, все-таки лучше приготовить и попробовать его! Одно могу сказать точно: в этом блюде просто идеально сочетаются оригинальный и весьма аппетитный внешний вид, прекрасный вкус и, несомненно, огромная польза! Итак, приступим!

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал

тыква – 1 шт.
морковь – 2 шт.
цветная капуста – ¼ кочана
сельдерей – 2 стебля
зеленый горошек – 100 г
чеснок – 2 зубчика
специи – по вкусу
соль – по вкусу
масло подсолнечное
свежая зелень

1. Сразу хочу сказать, что для приготовления данного блюда необходимо выбирать среднюю по размеру тыкву круглой формы. Итак, тыкву следует вымыть и обсушить. С помощью острого ножа аккуратно срезать верхушку тыквы. Мякоть извлечь (вырезать), очистить от семян и нарезать кубиками.
2. Подготовить остальные овощи. Морковь почистить, вымыть, обсушить, нарезать кружочками или половинками кружочков. Одну четвертую часть небольшого кочана цветной капусты мелко нарезать. Стебли черешкового сельдерея нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить от шелухи и нарезать пластинками.
3. В сковороде или сотейнике разогреть подсолнечное масло. Выложить в сковороду морковь и сельдерей. Периодически помешивая, обжарить овощи на среднем огне в течение 10 минут. Выложить в сковороду мякоть тыквы и цветную капусту, перемешать все овощи и продолжить готовить еще 10 минут.
4. Добавить в будущее рагу зеленый горошек, специи и соль по вкусу. Снова все перемешать. Полученную овощную смесь переложить в подготовленную ранее тыкву. Накрыть тыкву срезанной верхушкой-«крышечкой», поместить в разогретый до температуры 200 градусов духовой шкаф и запекать в течение 30 минут.
5. Готовую тыкву с овощами переложить на блюдо, украсить зеленью и подать на стол. Угощайтесь на здоровье!

В процессе приготовления рагу по данному рецепту можно поэкспериментировать и добавить в кушанье какие-либо другие овощи на свой вкус. Что касается зеленого горошка, то тут также нет строгих ограничений: можно использовать как свежий, так и замороженный или даже консервированный горох.

Помимо такого замечательного блюда, я могу порекомендовать вам овощное рагу с курицей или рагу из индейки.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ОВОЩНОЕ РАГУ В ТЫКВЕ

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 20.09.2014