Овощное рагу в сливочно-соевом соусе – это результат удачного эксперимента моей подруги. Угощая меня этим восхитительным кушаньем, подруга рассказала о том, что просто решила приготовить что-нибудь вкусненькое для своих домочадцев, не прибегая к помощи кулинарных книг и тому подобного. И вот, из продуктов, нашедшихся в холодильнике, на свет появилось восхитительно блюдо, вкус которого просто невозможно передать словами!

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал

картофель – 3-4 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
шампиньоны замороженные – 400 г
опята консервированные – 400 г
капуста белокочанная – 200 г
фасоль спаржевая – 300 г
сливки 10% – 200 мл
соевый соус – 4 ст. л.
хмели-сунели – 1 ч. л.
смесь перцев – 0,5 ч. л.
подсолнечное масло

1. Подготовить овощи. Картофель почистить, вымыть, нарезать кубиками среднего размера. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать крупными квадратиками. Белокочанную капусту нашинковать. Морковь почистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке или нарезать половинками кружочков.
2. Консервированные опята выложить в дуршлаг, промыть и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости. Выложить грибы в сковороду с разогретым подсолнечным маслом и, помешивая, обжарить в течение 5 минут. Замороженные шампиньоны также слегка обжарить.
3. Обжаренные грибы, картофель, капусту, спаржевую фасоль, болгарский перец и морковь переложить в большую миску, добавить хмели-сунели и смесь перцев. Хорошо перемешать все ингредиенты. На данном этапе приготовления будущее рагу можно немного посолить, однако не стоит забывать о том, что позже в блюдо будет добавлен соленый достаточно соленый соевый соус.
4. Полученную массу разложить в порционные горшочки для запекания.
5. В небольшой емкости смешать сливки и соевый соус. Полученную смесь аккуратно разлить в горшочки с овощами и грибами.
6. Накрыть горшочки крышками или фольгой для запекания. Поместить рагу в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 градусов, и готовить в течение 30 минут (возможно, времени понадобится меньше).
7. Извлечь горшочки из духовки, переставить на тарелочки и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления рагу по данному рецепту можно использовать абсолютно любые овощи на свой вкус. Если под рукой не оказалось опят, добавьте только шампиньоны! Для того чтобы блюдо получилось еще ароматнее, можно добавить в него щепотку-другую порошка сушеных белых грибов. Перед подачей на стол каждую порцию кушанья можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью на свой вкус.

Кроме этого, я очень советую вам приготовить рагу из индейки или овощное рагу с курицей.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 04.07.2014