Овощное рагу с жареными утиными ножками

Как я уже и говорил, мы любим мясо утки, и у нас она частая гостья, потому что уток выращивает наша бабушка. И в очередной раз, жаря дома утку целиком, мы отрезали ей ножки, чтобы приготовить с ними рагу, и не зря – получилось очень вкусно. Готовим овощное рагу с жареными утиными ножками!

утка (ножки, жареные) – 2 т.
картофель – 4 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец салатный (красный, оранжевый) – 2 шт.
масло растительное
соль
помидор – 1 шт.
фасоль стручковая – 10 шт.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Овощи чистим и нарезаем. Картофель – крупными кусками, перец, морковь и лук – полукольцами, фасоль разрезаем на две части. В казанок наливаем растительное масло и кладем все овощи кроме помидора и слегка обжариваем. Добавляем мясо и половину стаканчика воды, солим и ставим тушить. Затем, когда овощи уже почти готовы, добавляем нарезанный кубиками помидор, очищенный от кожуры. Все вместе тушим до готовности, т.е. мягкости овощей. Рагу готово.

Приятного аппетита с овощным рагу с жареными утиными ножками!

Распечатать