Овощное рагу с рисом и кабачками
Несложное и экономное блюдо. Готовится овощное рагу с рисом из сезонных овощей. Отлично подходит для лёгкого ужина или гарнира к мясным блюдам.
Вкусно, сытно, недорого. Одно из любимых в моей семье блюд.
рис – 1 ст.
капуста – 300 г
кабачок – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
паста томатная (кетчуп) – 2-3 ст.л.
соль – по вкусу
зелень
масло растительное
вода
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Шаг № 1:
Вначале подготовим овощи.
Лук нарежем кубриком.
Лук нарежем кубриком.
Шаг № 2:
Морковь натрем на крупной тёрке.
Шаг № 3:
Капусту нашинкуем.
Шаг № 4:
Кабачок нарежем кубиком.
Шаг № 5:
У перца удалим семена и нарежем мякоть соломкой.
Шаг № 6:
Обжарим лук на растительном масле до прозрачности.
Шаг № 7:
К луку добавим морковь. Обжарим все вместе 10 минут.
Шаг № 8:
К моркови и луку добавим кабачки. Обжарим все вместе 10 минут.
Шаг № 9:
Добавим болгарский перец.
Шаг № 10:
И капусту.
Шаг № 11:
Перемешаем и добавим полстакана воды.
Шаг № 12:
Накроем крышкой и потушим на маленьком огне до полуготовности капусты приблизительно 15 минут, периодически помешивая. Добавим томатную пасту или кетчуп (мне больше нравится с кетчупом). Перемешаем. Опять накроем крышкой и ещё потушим на медленном огне в течение 5 минут.
Шаг № 13:
Рис хорошо промоем и добавим к овощам.
Шаг № 14:
Добавим воды так чтобы она покрывала овощи с рисом приблизительно на 2 см. Посолим по вкусу.
Шаг № 15:
Вновь накроем крышкой.
Шаг № 16:
Готовим на медленном огне до готовности риса.
После того, как рис будет готов, отключим огонь. Дадим постоять под закрытой крышкой 10 минут.
После того, как рис будет готов, отключим огонь. Дадим постоять под закрытой крышкой 10 минут.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/ovoshhnoe-ragu-s-risom-i-kabachkami-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!