Не многие знают, что нут служит источником цинка и фолиевой кислоты. В нем содержится около 20-30% белка, 50-60% углеводов, до 7% жиров (большей частью полиненасыщенных) и около 12% других веществ, в том числе — незаменимая аминокислота лизин, витамины B1, B6, а также минеральные вещества. А нут в сочетании с овощами — прекрасный ужин для тех, кто на диете, постится или просто не любит на ночь тяжелых блюд!
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал
кабачок – 1 шт.
баклажан – 1 шт.
нут – 0,5 ст.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
зелень – по вкусу
чеснок – 2 зубчика
паста томатная – 1 ст.л.
перец болгарский – 1 шт.
соль
перец
1. Замочить нут в теплой воде (можно на ночь или утром, уходя на работу), отварить до готовности.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть, кабачок и баклажан нарезать кубиком, перец соломкой, чеснок мелко. Всё обжарить на небольшом количестве масла.
3. В овощи добавляем томатную пасту или томат и тушим до готовности.
4. В готовое рагу добавляем зелень, нут, солим, перчим и тушим ещё минут 5.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 18.11.2015
Отправка данных
Здесь все вместе.Получилось сочное и вкусное овощное ассорти в виде рагу. Я приветствую такое блюдо. Ведь оно относится к разряду низкокалорийных. А небольшое количество масла – это сколько?
на мою антипригарную сковородку хватило около 3х ложек столовых
Не только вкусно,но и полезно!!!
это точно!
вкуснятина, обязательно приготовлю!
Получается сочно, сытно и просто вкусно.
Очень вкусно. С нутом – просто замечательно.
Не пробовала такое рагу. Для любителей нута точно понравится.