Каждая хозяюшка готовит овощное рагу по своему особенному рецепту, со своими тонкостями и хитростями. И у каждой хозяюшки оно непременно получается очень вкусным! Я же хочу похвастаться кулинарным творением, которое было создано абсолютно спонтанно, из продуктов, что нашлись под рукой в тот чудесный воскресный день! Овощное рагу с курицей, грибами и картофелем – это очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое нравится всем моим родным и друзьям. Надеюсь, вы также оцените это кушанье по достоинству!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал

картофель – 5 шт.
куриные ножки – 5 шт.
шампиньоны – 350 г
перец болгарский – 2 шт.
помидоры – 3 шт.
чеснок – 3 зубчика
соевый соус – 100 мл
сок 0,5 лимона
сахар – 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
масло подсолнечное – 100 мл
свежая зелень – по вкусу

1. Картофель почистить, вымыть. Каждый клубень разрезать на 4 части. Поместить картофель в кастрюлю с горячей водой, чуть посолить и отварить до готовности.
2. Куриные ножки вымыть, обсушить бумажными полотенцами, очистить от кожи, костей и хрящей. Полученное филе нарезать кусочками небольшого размера.
3. Болгарский перец очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками. Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками. Помидоры нарезать дольками. Грибы промыть, обсушить и нарезать ломтиками.
4. Грибы выложить в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом и немного обжарить. Переложить шампиньоны в миску с болгарским перцем и на время отставить в сторону.
5. Добавить в сковороду еще немного подсолнечного масла, выложить куриное филе и чеснок, немного посолить и обжарить до золотистого цвета. Уменьшить огонь и тушить блюдо под крышкой до готовности курятины.
6. В небольшой емкости смешать лимонный сок, сахар и соевый соус. После того, как курица станет достаточно мягкой, переложить в сковороду помидоры, шампиньоны и болгарский перец, добавить приготовленный соус, накрыть кушанье и готовить еще 5 минут.
7. Свежую зелень на свой вкус промыть, обсушить и мелко порубить ножом. Готовое рагу разложить в порционные тарелки, посыпать зеленью и подать на стол. Угощайтесь!

По желанию, помидоры для рагу можно предварительно очистить от кожицы. Для того чтобы сделать это без труда, необходимо обдать томаты кипятком или на несколько секунд опустить в кипящую воду. Кроме этого, помидоры можно смело заменить томатным пюре или густым томатным соком.

Помимо такого интересного блюда рекомендую вам попробовать индийское овощное рагу Сабджи или овощное рагу с фасолью.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 02.10..2014