Рагу бывает всяческих оттенков и вкусов. Мясное рагу, овощное… Овощное, вроде как, полезней. А если добавить к нему креветки или, там, грибы (не все ж любят креветки), да хоть то же мясо, и подать с макаронами, то получится сытно и вкусно.
Для тех, кто креветки и прочие морепродукты не любит – ребята, ну постарайтесь потихоньку распробовать. Ведь польза неимоверная.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

морковь – 2 шт.
лук репчатый– 1 шт.
чеснок – 5 зубчиков
соль – 1 ч.л.
смесь трав (базилик, тимьян, орегано, розмарин) – 0,5 ст.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
вино красное – 1 ст.
паста томатная – 4 ст.л.
помидорки черри – 1 ст.
сливки – 0,25 ст.
креветки – 0,5 кг
макароны – 0,5 кг
сыр пармезан – по вкусу
петрушка – по вкусу

Сварите макароны по инструкции, но не доваривайте пару-тройку минут.
Морковь, лук и чеснок очистите, крупно нарежьте

и измельчите блендером. Слишком сильно не старайтесь.

Поджарьте овощи на оливковом масле до мягкости в течение 5 минут.

Помидоры черри разрежьте пополам. В овощи добавьте вино и томатную пасту. Тушите, пока вино не впитается.

Добавьте помидорки черри.

 Сюда же положите очищенные креветки.

Пожарьте еще 2 минуты. Добавьте сливки или сметану.

Если соус получается слишком, на ваш взгляд, густой, добавьте немного воды от макарон.

Снимите креветки с огня. Прямо в них положите отцеженные макароны. Сильно перемешивать не нужно.
На тарелку выкладывайте макароны с овощами и креветками, посыпьте тертым сыром и петрушкой.

Если вы любитель креветок, обратите внимание на креветки по-креольски. Не сказать, чтобы быстрый рецепт. Соус варится аж три часа. Но вкусно.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 2.03.2016
Источник jennysteffens.blogspot.ru/2011/03/vegetable-ragu-with-shrimp-rigatoni.html