Овощное рагу с грибами и зеленым горошком

Постные блюда » Вторые постные блюда
Постные блюда из грибов
Рагу

21 сентября 2014

Грибы и зеленый горошек я очень люблю и часто использую для приготовления разнообразных кушаний. И если несколько лет тому назад я еще и подумать не могла о том, что эти два продукта можно объединить в одном кушанье, то на сегодняшний день делаю это очень часто! Примером такого кушанья я хочу поделиться с вами. Итак, сегодня мы приготовим изумительное овощное рагу с грибами и зеленым горошком!

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 135 ккал

Чтобы приготовить овощное рагу с грибами и зеленым горошком, вам понадобится:

свежие шампиньоны – 230-250 г
замороженный зеленый горошек – ½ ст.
красный лук – 1 шт.
семена тмина – 1 ч. л.
молотый тмин – ½ ч. л.
кориандр – ½ ч. л.
перец красный перец – ½ ч. л.
перец черный свежемолотый – ½ ч. л.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
свежая кинза

Как приготовить овощное рагу с грибами и зеленым горошком.

1. Свежие шампиньоны аккуратно промыть, при необходимости потереть мягкой щеточкой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать ломтиками.
2. Одну красную луковицу среднего размера очистить от шелухи, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке или очень мелко порубить ножом.
3. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Всыпать в раскаленное масло семена тмина и слегка поджарить их. Добавить к тмину измельченный лук, перемешать и готовить до тех пор, пока овощ не приобретет золотистый цвет. Переложить в сковороду грибы и хорошо все перемешать.
4. Приправить рагу солью и черным свежемолотым перцем по вкусу, добавить в кушанье молотый тмин, кориандр, красный молотый перец и замороженный зеленый горошек. Накрыть сковороду крышкой и тушить рагу в течение 5 минут до готовности.
5. Разложить кушанье в порционные тарелки, украсить веточками свежей кинзы и подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления рагу по данному рецепту можно использовать как свежие, так и консервированные или замороженные шампиньоны (кстати, то же самое касается и зеленого горошка). Кроме этого, вы можете заменить шампиньоны любыми другими грибами, которые вы любите. Набор специй также можно варьировать на свое усмотрение. Экспериментируйте и фантазируйте!

Помимо этого чудесного блюда, могу предложить вам приготовить овощное рагу с грибами или рагу из рыжиков.