Вот с детства обожаю зеленый горошек и все блюда с его добавлением! Поэтому когда увидела в одном из женских журналов рецепт приготовления рагу с любимым продуктом, то сразу же решила приготовить его! Признаюсь, что внесла в оригинальный вариант несколько своих дополнений (точнее, изменений)… Но, в принципе, это не столь важно. Главное, что овощное рагу с горошком и капустой – это очень аппетитно и вкусно!

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал

куриное филе – 200 г
цветная капуста – 1 кочан
кабачок – 1 шт.
помидоры – 2-3 шт.
зеленый горошек – 150-200 г
лук репчатый – 1 шт.
сметана – 4 ст. л.
соль – по вкусу
масло подсолнечное
свежая зелень

1. Куриное филе вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать маленькими кубиками.
2. Подготовить овощи. Кабачок вымыть, нарезать кубиками, посолить и отставить в сторону на 15-20 минут. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Небольшой кочан цветной капусты разобрать на отдельные маленькие соцветия. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кусочками среднего размера.
3. Измельченный репчатый лук выложить в сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарить до полупрозрачного состояния. Добавить к луку куриное филе, перемешать и готовить до тех пор, пока мясо не приобретет белый цвет.
4. Выложить в сковороду кабачок и цветную капусту, перемешать все ингредиенты и продолжить готовить до мягкости овощей. Добавить в рагу помидоры, протушить до мягкости.
5. В последнюю очередь добавить в блюдо зеленый горошек и сметану, перемешать все и довести до готовности.
6. Свежую зелень промыть, встряхнуть, чтобы удалить остатки воды, мелко порубить ножом.
7. Готовое рагу разложить в порционные тарелки, посыпать измельченной зеленью и подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления рагу по данному рецепту можно использовать не только куриное филе, но и свиную вырезку. В таком случае мясо следует нарезать чуть мельче. Я готовила рагу с замороженным зеленым горошком, однако уверена, что со свежим или консервированным вкус будет ничуть не хуже. Если под рукой не оказалось свежей зелени, смело замените ее сушеной.

Кроме этого замечательного кушанья могу порекомендовать вам приготовить и попробовать овощное рагу с курицей или овощное рагу с грибами.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ОВОЩНОЕ РАГУ С ГОРОШКОМ И КАПУСТОЙ

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 20.09.2014