С детства я люблю картофельное пюре, а, став взрослой, стала добавлять к нему различные овощи.
Сегодня я расскажу о самом простом и доступном блюде, так как используемые продукты осенью есть, наверное, в каждом доме — это картофель, лук, морковь и кабачок.

1. Для начала подготовим овощи: почистим лук, вымоем и почистим картофель, кабачок и морковь. У меня кабачок был молоденький, поэтому я кожуру и семечки не удаляла.
2. Далее нарезаем небольшими кусочками картофель. Заранее ставим на огонь кастрюлю с водой и, пока чистим картофель, она закипит. Солим и загружаем картофель.
3. Далее к картофелю добавляем остальные нарезанные овощи по принципу: что дольше варится, то идет в первую очередь, а что быстро — то ближе к концу.
Итак, следующая у нас — морковь. Затем — репчатый лук.
Хочу сообщить об одном нюансе в приготовлении пюре: воды, если вы готовите с кабачком не должно быть много, так как сам по себе кабачок довольно водянистый.
Последним этапом у меня идут кабачки. К этому времени вода с овощами уже кипит.
4. Все это накрываем крышкой и варим 10-15 минут на среднем огне.
5. Затем сливаем всю воду. Лучше откинуть овощи на сито.
6. Добавляем молоко и сливочное масло. Измельчаем блендером.
7. Выкладываем на тарелку, украшаем овощами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 03.10.2015