Овощное карри с фрикадельками

Овощное карри с фрикадельками: рецепт с пошаговым фото

Тем, кто любит карри – блюдо несомненно придется по вкусу
Подавать овощное карри с фрикадельками желательно с рисом басмати. Количество тех или иных овощей можно увеличивать или уменьшать, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

фарш свино-говяжий – 300 г
морковь – 1,5 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 2-4 ст.л.
перец болгарский – 1,5 шт.
чеснок – 2 зубчика
карри – 2 ч.л.
соль – по вкусу
смесь перцев – по вкусу
вода (бульон куриный) – 200-250 мл
молоко кокосовое – 180 г

Количество порций: 3-4

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

К фаршу добавляем соль и смесь перцев по вкусу. Лепим фрикадельки размером с грецкий орех.

Шаг № 2:

Обжариваем их на масле до золотистого цвета (если сковорода маленькая – обжариваем в несколько заходов) и перекладываем на тарелку.
Я использую половину масла для обжаривания.

Шаг № 3:

Лук режем кубиками, морковь – соломкой. В сковороду, где жарились фрикадельки, добавляем оставшееся масло и лук с морковью. Обжариваем около 6-7 минут, периодически помешивая.

Шаг № 4:

Добавляем перец, нарезанный соломкой (у меня разных цветов), и чеснок, мелко нарубленный. Обжариваем все вместе еще 3-4 минуты.

Шаг № 5:

Добавляем порошок карри. Перемешиваем.

Шаг № 6:

В сковороду возвращаем фрикадельки, вливаем бульон или горячую воду. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
На среднем огне при закрытой крышке тушим около 8-10 минут.

Шаг № 7:

Добавляем кокосовое молоко, перемешиваем.
И на огне чуть ниже среднего прогреваем овощное карри с фрикадельками в течение 3 минут.

Овощное карри с фрикадельками: рецепт с пошаговым фото

Подаем с рисом басмати. Приятного аппетита с овощным карри с фрикадельками!

Распечатать