Такую овощную заправку для борща я делаю давно. Мне она нравится тем, что ее можно использовать и для многих мясных блюд. Она удачно сочетается с кашами, в виде приправы использую к блюдам с фасолью, капустой, картошкой. Овощи для заправки режу крупно, они не так развариваются. Можно использовать такую заправку как салат. Еще одно достоинство — овощи в процессе обработки не теряют свой натуральный цвет. Да и готовится все это очень быстро.
Количество порций: 10
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал
Перец — 1 кг
Сахар — 3 ст.л.
Масло растительное — 4 ст.л.
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
Черный и душистый перец — по вкусу
Соль — 1 ст.л.
1. Помидоры и перец вымыть, почистить,нарезать на крупные кусочки.
2. Сложить в кастрюлю, добавить сахар, растительное масло, лимонную кислоту, специи,соль.
3. Проварить все вместе 10 минут с момента закипания.
4. Выложить в банки и закатать.
5. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 18.08.2015
Отправка данных
Хорошая заправка,
я тоже ее готовлю только помидоры и перец пропускаю через мясорубку и варю 
Ванга! Я тоже раньше так делала, а потом прочитала, что помидоры не теряют свой вкус и естественный цвет,если нарезаны большими кусками.
Не только для борща подойдет.