Вот как раз именно сейчас – самое время свежих и полезных овощей. На рынках и прилавках магазинов их очень большой выбор. Бывает часто, что нам хочется вкусненького, и чтобы быстро готовилось. Вот один из таких рецептов – овощную закуску из кабачка, баклажана и моркови я хочу предложить вам. Помимо того, что такие овощные рулеты быстро готовятся, они очень вкусные и могут оригинально украсить любой праздничный или обыденный стол. Советую приготовить побольше, так как съедаются на ура. Так что, дорогие поклонники кабачка и баклажана, не будем терять зря время и приступим с хорошим настроением к приготовлению полезного, вкусного и красивого блюда.

кабачок – 2 шт.
баклажан – 2 шт.
морковь – 4 шт.
чеснок – 4 зубчика
зелень (укроп, петрушка) – 0,5 пучка
майонез – 1,5 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло растительное – 40-50 мл

Количество порций: 4-5

Калорийность: Среднекалорийный

Такая яркая и вкусная закусочка хорошо подойдет к молодому картофелю, рису, гречке, ячневой, перловой или пшеничной каше. А также к любым мясным, колбасным и рыбным блюдам. Овощная закуска из кабачка, баклажана и моркови – закусочка на все 100%.
Приятного всем аппетита!