Очень легкое, эффектное и нереально вкусное блюдо! Обилие овощей придает блюду отличный аромат и свежесть, куриная грудка делаем блюдо сытным, брынза со сметаной придает блюду пикантность и молочный вкус, а яйцо с сыром завершает картину и качество этого блюда.
Я очень люблю готовить в горшочках, так как блюда в них получаются очень вкусными, приближенными к полезным, красивыми, не требующими разделения на порции. Блюда в горшочках прекрасны к семейному ужину и способны сделать любой праздник по семейному теплым. А самое главное преимущество таких блюд — это разнообразие и безграничная фантазия! Пробуйте, придумывайте, радуйте!

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 763 ккал

грудка куриная — 0,5 кг
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 2 шт.
кабачок — 1-2 шт.
перец сладкий — 2 шт.
помидор — 2-3 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи — по вкусу
масло сливочное — 1 ст.л.
сметана — 4-5 ст.л.
брынза соленая — 100-150 г
петрушка — 0,5 пучка
яйцо — 3 шт.
сыр — 100 г
масло подсолнечное — 2-3 ст.л.

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Репчатый лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами.

На сковороде разогреваем подсолнечное масло и выкладываем туда нарезанный полукольцами лук.

3. Морковь также очищаем, моем и нарезаем полукольцами.

Перекладываем нарезанную морковь в сковороду к луку.

4. В то время как тушится лук с морковью, моем куриную грудку и нарезаем средними кусочками, не мелко.

Перекладываем подготовленную куриную грудку к луку с морковью.

Пока тушится, приступим к нарезке остальных овощей.
5.Кабачок моем, если он большой и старый, то очищаем шкурку. У меня кабачки были маленькие и очень молодые. Нарезаем их средними кубиками

и перекладываем к тушеным овощам.

6. Сладкий перец моем, очищаем, режем пополам и нарезаем тонкой соломкой.

Перекладываем тушиться к овощам.

Хорошо перемешиваем.

7. Помидоры моем и, если кожуру надо очистить, то очищаем, я не очищаю. Нарезаем помидор пополам, а затем кубиками.

Перекладываем нарезанные помидоры тушиться в сковороду вместе с соком, который выделили помидоры.

На этом этапе солим,

перчим и добавляем любимые специи.

А также кладем в овощи одну столовую ложку сливочного масла.

Все перемешиваем и оставляем тушиться до готовности (около 15-20 минут).

8. Пока овощи тушатся, в пиалу выкладываем сметану

и натертую на мелкую терку соленую брынзу.

Хорошо перемешиваем.

9. Когда овощи готовы, перекладываем их в глиняные горшочки. Полученного количества тушенных овощей у меня хватило на три горшочка.

10. На овощи в горшочках выкладываем по 1-2 столовые ложки смеси сметаны и брынзы,

делая небольшую ямку посередине.

Посыпаем зеленью.

В сделанную ямку разбиваем яйцо.

Сыр натираем на мелкую терку.

Посыпаем яйцо рубленой зеленью петрушки и сыром.

11. Разогреваем заранее духовку до 180 градусов. Ставим горшочки в духовку на 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки.
12.По истечению времени вынимаем горшочки из духовки, даем немного остыть и подаем.

Овощи с куриной грудкой, брынзой и яйцом, запеченные в горшочках готовы!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 15.08.2015