Конечно же, всем нам знаком простой рецепт гренок в яйце из детства. Мне мама в далеком моем детстве готовила гренки соленные, как принято, с солью и сладкие с сахаром, а потом политым медом или вареньем. Согласна, что это лакомство нельзя назвать полезным, но на завтрак с овощами, зеленью и чашечкой капучинно — это же так вкусно, не устоять, ведь иногда можно! В этот классический рецепт я внесла нотку сочности и аромат специи »Чабер». Это одна из распространённых у нас в Молдове трав. Ее используют и для салатов, и для мяса, и для первых блюд. Чабер обладает нереально пряным ароматом и пикантно-кисловатым привкусом. Это моя любая приправа на ряду с немногими другими.

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 475 ккал

ломтики хлеба — 6 шт.
яйца — 3 шт.
сметана 25-30% жирности — 1 ст.л. с горкой
молоко — 80-100 мл
чабер — 0,5 ч.л
соль, перец — по вкусу
масло растительное для жарки
огурец — 2 шт.
помидор — 2 шт.
зеленый лук, укроп, петрушка — по вкусу

1. Подготавливаем все нужные ингредиенты.

2. В миску или глубокую тарелку/пиалу разбиваем яйца.

3. К яйцам в тарелку добавляем сметаны одну столовую ложку и лучше с горкой. Сметана должна быть жирная, около 25-30% жирности.

4. Наливаем к яйцам и сметане молоко.

5. Солим, перчим и приправляем чабером (в Молдове у нас эта чудесная травка называется »чимбру», выращивает ее почти каждая хозяйка на своем огороде, так как именно у нас в Молдове она широка применяется в кулинарии, как приправа к овощам, мясу и, главное, в первые блюда — зяма и чорба, но об этом позже). Не путать чабер с чабрецом (тимьяном)!

6. Все наши ингредиенты в миске перемешиваем, взбивая, венчиком.

Вот такая нежно-желтая яичная смесь у нас получается.

7. Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем его.

8. Переливаем яичную смесь в более плоскую тарелку. Обмакиваем ломтик хлеба в яичную панировку с одной стороны на 5-7 секунд, и с другой стороны так же на 5-7 секунд.

9. Кладем этот ломтик хлеба в разогретое на сковороде растительное масло. Так же поступаем с остальными ломтиками.

10. Жарим гренки с первой стороны минуты 3 на среднем огне. Затем переворачиваем и жарим еще 1-2 минутки.

11. Вынимаем гренки на тарелку с бумажным полотенцем, чтоб убрать лишнее растительное масло.

12. Огурцы нарезаем ломтиками на искоса. Можно это сделать фигурным ножом, как сделала это я. Помидоры порезать кружочками. Зелень нашинковать мелко или по желанию.

Кладем на наши готовые гренки ломтики помидора и огурца, чередуя их. Посыпаем зеленным луком, укропом и петрушкой. Я еще посыпала сушенным чабером.
Овощи на гренках »Фантазия» готовы!

По желанию, можно сверху или под овощи добавить майонез и кетчуп. Так же на гренки вместо огурцов и помидор можно положить нарезанные кружочками варенное яйцо и огурчик соленый, помидор и соленную брынзу, рыбку и лимончик…. Любые ваши продукты впишутся в этот рецепт и будет так же вкусно!

Приятного утреннего аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 19.04.2015