Конечно же, всем нам знаком простой рецепт гренок в яйце из детства. Мне мама в далеком моем детстве готовила гренки соленные, как принято, с солью и сладкие с сахаром, а потом политым медом или вареньем. Согласна, что это лакомство нельзя назвать полезным, но на завтрак с овощами, зеленью и чашечкой капучинно — это же так вкусно, не устоять, ведь иногда можно! В этот классический рецепт я внесла нотку сочности и аромат специи »Чабер». Это одна из распространённых у нас в Молдове трав. Ее используют и для салатов, и для мяса, и для первых блюд. Чабер обладает нереально пряным ароматом и пикантно-кисловатым привкусом. Это моя любая приправа на ряду с немногими другими.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 475 ккал
яйца — 3 шт.
сметана 25-30% жирности — 1 ст.л. с горкой
молоко — 80-100 мл
чабер — 0,5 ч.л
соль, перец — по вкусу
масло растительное для жарки
огурец — 2 шт.
помидор — 2 шт.
зеленый лук, укроп, петрушка — по вкусу
1. Подготавливаем все нужные ингредиенты.
2. В миску или глубокую тарелку/пиалу разбиваем яйца.
3. К яйцам в тарелку добавляем сметаны одну столовую ложку и лучше с горкой. Сметана должна быть жирная, около 25-30% жирности.
4. Наливаем к яйцам и сметане молоко.
5. Солим, перчим и приправляем чабером (в Молдове у нас эта чудесная травка называется »чимбру», выращивает ее почти каждая хозяйка на своем огороде, так как именно у нас в Молдове она широка применяется в кулинарии, как приправа к овощам, мясу и, главное, в первые блюда — зяма и чорба, но об этом позже). Не путать чабер с чабрецом (тимьяном)!
6. Все наши ингредиенты в миске перемешиваем, взбивая, венчиком.
Вот такая нежно-желтая яичная смесь у нас получается.
7. Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем его.
8. Переливаем яичную смесь в более плоскую тарелку. Обмакиваем ломтик хлеба в яичную панировку с одной стороны на 5-7 секунд, и с другой стороны так же на 5-7 секунд.
9. Кладем этот ломтик хлеба в разогретое на сковороде растительное масло. Так же поступаем с остальными ломтиками.
10. Жарим гренки с первой стороны минуты 3 на среднем огне. Затем переворачиваем и жарим еще 1-2 минутки.
11. Вынимаем гренки на тарелку с бумажным полотенцем, чтоб убрать лишнее растительное масло.
12. Огурцы нарезаем ломтиками на искоса. Можно это сделать фигурным ножом, как сделала это я. Помидоры порезать кружочками. Зелень нашинковать мелко или по желанию.
Кладем на наши готовые гренки ломтики помидора и огурца, чередуя их. Посыпаем зеленным луком, укропом и петрушкой. Я еще посыпала сушенным чабером.
Овощи на гренках »Фантазия» готовы!
По желанию, можно сверху или под овощи добавить майонез и кетчуп. Так же на гренки вместо огурцов и помидор можно положить нарезанные кружочками варенное яйцо и огурчик соленый, помидор и соленную брынзу, рыбку и лимончик…. Любые ваши продукты впишутся в этот рецепт и будет так же вкусно!
Приятного утреннего аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 19.04.2015
Отправка данных
Вчера на рынке,покупая чабер (цитрон) вспомнила наш разговор в апреле и теперь заснял свежие чабрец и чабер, которыми часто пользуемся; травка, что слева – это чабрец (или тимьян), его в основном сейчас покупаю, высушиваю для зимы и используем мы его в виде чая, а зелень справа – это чабер у нас он называется цитрон и в основном используется в мясных фаршах в свежем и сушеном виде .
Анаит, спасибо!!! Спасибо, что помните)
Похож)
У нас чабер такой же))), только листики поменьше. Но, думаю, на вкус такой же..)
Вот не знаю, как многим, но мне больше нравится именно чабер…. Я могу его и в салаты, и просто помидорку посыплю им и солью и так ем, и в печенные овощи….. А вот с чабрецом у меня не сложилось….
А вы знаете, с годами я стала менее консервативной и тоже люблю экспериментировать со вкусами, например я тархун раньше использовала только к рыбе или в бутерброды, а сейчас все чаще кладу его в салаты. Вот и чабер тоже можно попробовать, да и ,на мой взгляд, вкус сушеного и свежего чабера отличается, я например сушеный зимой кладу вместе с базиликом к мятой отварной картошке для жареных пирожков. А чабрец и я раньше на дух не переводила, а сейчас такой приятный чай получается вместе с дикой мятой и полезен он и знаешь, что пьешь. Но это уже с годами осознаешь, а пока молодой и без него можно обойтись.
Согласна, Анаит, с вами. Вот я тоже, живя в Узбекистане, терпеть не могла “райхан” -базилик.
теперь же я его могу класть куда угодно. 
Сама сажаю каждый год и всех этим удивляю -не нравится он местным. А вот листики на моей выложенной “Слоёнке” -это лимонный базилик. Запах ААААБАЛДЕТЬ. 
Похоже, он у меня не доростёт до кондиции, ещё совсем маленький, а я его уже обрываю. Вкусы меняются, согласна! 
Понимаю)
Я вот далеко не консервативна в плане кулинарии, но некоторые вещи мне, после эксперимента с ними, не “по душе”) Может со временем, попробовав снова, душа мне изменит)))
Ольга, интересно, а я и не слышала о таком базилике. Да, представляю какой вкус у лимонного, если и просто базилик сам по себе очень ароматный. Век живи, век учись!
Ольга только что еще раз посмотрела на вашу аппетитную слоенку, хорошо, что сказали, хоть представила. А он похож на своего брата базилика, только нежнее, ну и цвет зеленый.
Да, да, Анаит именно так. У него нежный светло-зелёный цвет, а запах – это соединение базилика и…даже не знаю с чем…очень ароматный.
Oльга, Лобода, я так и представила его нежный весенний аромат
Ольга, К-Леля, только что быстренько приготовила салатик на обед и воспользовалась вашим способом, добавила маленький листик чабера (цитрона). И знаете, вместе с остальной зеленью: кинзой, зеленым луком, укропом, базиликом он привнес едва ощутимый свой небольшой аромат-акцент в этом большом букете трав. Спасибо за чаберную школу-науку
Пойду своих кормить
Анаит, красота! Так приятно читать, что пригодились мои идеи и вкусы)
Вот и у нас на даче вырос чабер и чабрец!)
Спешу поделиться фото) –
слева на фото – чабер (листья удлиненные, вытянутые и цвет более светлый, чем у чабреца);
справа на фото – чабрец (листья маленькие, овальные, но не длинные, цвет темно зеленый, насыщенный).
Лично мне, чабрец вообще не нравится, он приторный и специфический….. А вот чабер и овощи – отлично, унисон!!! Но, как известно, вкусы у всех абсолютно разные)
Да,разница между ними ощутимая! Спасибо, Оленька
Точно!
Наконец то, вырос свой собственный! Вот жду, не дождусь, когда покраснеют помидоры!) Плавно перейдем от клубники к помидорам))) Ну, и перчики сладкие))) Ой, и еще много всего) Мы в этом году и физалис посадили, и брокколи))
Как интересно! НА разной земле и травки по-разному выглядят. Я бы увидев чабрец, что показала Анаит, никогда бы не сказала, что это именно он, а вот чабрец Ольги я видела всю жизнь на Украине
а кажется просто травки – специи, а вона как все сложно 
Оксана, так земля идентичная) и погода почти одинаковая что в Украине, что у нас) – соседи….
да, были соседи
теперь на 7 тысяч км дальше
Все еще будет)
Интересно, чаще если гренки обжаренны в яйце, значит сладкие)))) очень понравился ваш вариант и сытно , и освежает одновременно!