Я очень люблю баклажаны с чесноком и помидорами, но всегда останавливает большое количество масла, которое они впитывают при жарке. Поэтому запекаем!

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал

баклажаны — 3 шт.
помидоры — 4 шт.
перец болгарский — 2 шт.
чеснок — 4 зубчика
зелень (базилик, петрушка) — по небольшому пучку
масло растительное — 3 ст.л.
соус соевый
сухие травы (орегано, тмин) — по вкусу

Баклажаны нарезаем вдоль, укладываем на пергамент, слегка смазанный маслом. Натираем смесью из трёх зубков чеснока, 1 ст.. масла и щепотки сухих трав.

Затем поливаем соевым соусом — примерно по 0,5 ч.л. на каждый. Перец режем небольшими кусочками, чтобы было удобно насадить на шпажку, также перемешиваем с чесночно-масляной смесью и выкладываем к баклажанам.

Ставим в духовку при 220 градусах на 5-7 минут, до полуготовности. Вытаскиваем баклажаны с перцем, режем помидоры и поочередно нанизываем на шпажки. Снова убираем в духовку на 5 минут при той же температуре.

Готовим соус: зелень, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. масла и соевый соус — на свой вкус, взбиваем в блендере.

Достаем шашлычки и обильно поливаем.
Блюдо хорошо как горячим, так и остывшим.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Наталья Банникова
Рецепт опубликован 24.08.2015