Хлеб с отрубями очень полезен, особенно если еще используется цельнозерновая мука. Испечь отрубной хлеб в мультиварке можно быстро и просто. Это займет всего полтора часа и не нужно долго ждать, как при выпекании в хлебопечки. Такой хлеб получается дешевый, вкусный и более полезный, чем покупной. Приготовьте этот хлеб на сыворотке или кефире, и получите отменный результат. Также очень вкусным получается необычный хлеб из картофеля и отрубей, приготовленный в обычной духовке. Тем, кто интересуется разнообразной выпечкой и хлебом из разных випдов муки, рекомендую попробовать испечь в духовке украинские гречаники из гречневой муки. В духовке можно печь разнообразные хлеба, например, ароматный хлеб на кефире с грецкими орехами и отрубями. Мультиварка помогает тем, что дает возможность тесту равномерно подняться и испечься, что иногда недоступно в духовке.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 145 ккал/100 г

дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
вода теплая – 1,5 мультистакана
сыворотка – 300 мл
отруби молотые – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
мука пшеничная – 200 г
мука цельнозерновая – 100 г
масло подсолнечное – для смазывания формы

1. Дрожжи развести в теплой воде с сахаром.
2. Сыворотку или кефир подогреть и смешать с дрожжами. Добавить соль и отруби. Перемешать.
3. Постепенно всыпать оба вида муки и замесить тесто.
4. Чашу мультиварки смазать маслом и переложить в нее тесто. Включить режим «Мультиповар» на 70 °С на 25 минут, чтобы тесто расстоялось и поднялось. Если этого режима нет, поставьте на «Подогрев» на несколько минут. Затем отключить подогрев и оставить тесто в закрытой мультиварке на час.
5. Обмять тесто и поставить режим «Выпечка» на 60 минут. Мультиварка Поларис с мощностью 850 Ватт выпекает хлеб как раз за это время. Если мощность ниже, понадобится немного больше времени. После сигнала готовности оставить хлеб отдохнуть 10 минут в мультиварке и затем вынуть.

Остудить хлеб и подавать к столу. Этот хлеб очень вкусен просто так со стаканом теплого молока, а также в качестве бутерброда с джемом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 24.06.2014