Открытый пирог с курицей и творогом по-деревенски
Этот пирог – альтернатива пицце. Вот бывает, что томат нельзя (изжога, аллергия), тогда-то и порадовать себя можно. Сытно, но тяжести не оставляет.
для теста:
молоко – 250 мл
сахар песок – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
мука пшеничная – 350-400 г
дрожжи сухие – 8 г
масло сливочное – 125 г
для начинки:
творог – 250 г
укроп свежий – 30 г
куриное филе отварное – 300 г
сыр твердых сортов – 200 г
соль, перец – по вкусу
пряные травы
манка
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Шаг № 1:
Сделать тесто. Я пользуюсь ХП. У кого нет: в теплом молоке растворить соль, сахар и дрожжи. Дать постоять минут 5-10. За это время растопить масло сливочное.
В дрожжевую массу вливаем масло и добавляем муку.
Что характерно, когда замешиваю руками, муки может уйти больше, а в ХП достаточно заявленной муки.
Замесить тесто и дать подойти с одной обминкой, времени уйдет 1,5-2 часа.
В дрожжевую массу вливаем масло и добавляем муку.
Что характерно, когда замешиваю руками, муки может уйти больше, а в ХП достаточно заявленной муки.
Замесить тесто и дать подойти с одной обминкой, времени уйдет 1,5-2 часа.
Шаг № 2:
Пока подходит тесто, подготовим все для начинки:
творог смешаем с нарезанным укропом, подсолим.
творог смешаем с нарезанным укропом, подсолим.
Шаг № 3:
Отварное куриное филе разобрать на волокна и приправить перцем.
Шаг № 4:
Натрем сыр.
Шаг № 5:
Когда тесто будет готово, смазать противень маслом.
Тесто раскатываем по величине противня.
Присыпать слегка манкой.
Тесто раскатываем по величине противня.
Присыпать слегка манкой.
Шаг № 6:
Разложить творог в виде комочков.
Шаг № 7:
Далее куриное филе.
Шаг № 8:
И в завершении сыр. Посыпаем пряными травами.
Ставим в теплую духовку. Печь при 180 градусах 25 минут.
Ставим в теплую духовку. Печь при 180 градусах 25 минут.
Шаг № 9:
Готовый пирог слегка охладить.
Шаг № 10:
Вот разрез. Тесто не отмокает. Все замечательно.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Маленький совет: замаринуйте куриное филе в соевом соусе, и вкус вас порадует.
https://www.1001eda.com/otkrytyj-pirog-s-kuricej-i-tvorogom-po-derevenski-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!