Открытый картофельный пирог с цукини и курицей барбекю

Открытый картофельный пирог с цукини и курицей барбекю: рецепт с пошаговым фото

Весьма сытное и калорийное блюдо, с пикантной ноткой соуса барбекю и невероятным балансом овощей!!! Начало бабьего лета – отличное время для блюд с такими овощами как перец, кабачок, картофель. Попробуйте! Результат вас не разочарует!!

картофель – 5-6 шт.
лук репчатый – 1 шт.
цукини – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
грудка куриная – 200 г
сыр – 300 г
масло оливковое – 5 ст. л.
соевый соус – 1 ст. л.
соль, специи – по вкусу
сахар – 1 ч. л.
для маринада курицы:
чеснок – 2 зубчика
майонез – 3 ст.л.
соус барбекю – 3 ст.л.
соль, специи – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Курицу вымыть, нарезать продолговатыми кусочками, замариновать на ночь.

Шаг № 2:

Картофель помыть, почистить, натереть на крупной терке.

Шаг № 3:

Добавить 100 г тертого сыра, 2 ст. л. оливкового масла, специи, соль. Перемешать.

Шаг № 4:

Выложить картофельную массу в форму, сделать бортики. Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов 20 минут.

Шаг № 5:

Пока основа пирога запекается, готовим начинку. Лук крупно нашинковать, чеснок мелко порубить. На сковороду налить оливковое масло, выложить лук и чеснок. Все овощи будем пассировать не долго, но на большом огне.

Шаг № 6:

Добавить цукини, нарезанный кубиками.

Шаг № 7:

Добавить перец, нарезанный кубиками.

Шаг № 8:

Далее сдобрим соевым соусом. Перемешиваем все время.

Шаг № 9:

Добавить сахар, огонь выключить. Перемешивать овощи просто на горячей сковороде, плиту выключить!

Шаг № 10:

Смешиваем овощи с куриным филе.

Шаг № 11:

Достаем румяную основу, духовку не выключаем.

Шаг № 12:

Выкладываем начинку.

Шаг № 13:

Оставшийся сыр натереть на крупной терке. Посыпать сверху на пирог.

Шаг № 14:

Сделать сеточку из майонеза и соуса барбекю.

Шаг № 15:

Запекать 30 минут при 200 градусах.

Шаг № 16:

При желании можно добавить нарезанный кружочками помидор (под сыр), я не добавляла, т.к. томат дает кислинку.

Шаг № 17:

Открытый картофельный пирог с цукини и курицей барбекю: рецепт с пошаговым фото

Не знаю, на что больше похоже это блюдо – запеканка, пирог… Знаю только, что съедается в одно мгновенье!!
Можно попробовать вариант без мяса, добавить тыкву, томаты, зелень. Экспериментируйте на свой вкус!!!

Приятного аппетита!!!

https://www.1001eda.com/otkrytyj-kartofelnyj-pirog-s-cukini-i-kuricej-barbekyu-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать