Отбивные из телятины с подливкой

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Отбивные

11 октября 2014

Рецепт телячьих отбивных с томатным соусом Говядина и телятина – это диетическое мясо, его можно есть и детям, и худеющим, и болеющим. Сегодня я расскажу вам рецепт отбивных из телятины, которые готовятся и подаются в томатной подливе. Этот рецепт невероятно прост в приготовлении. Тем, кто подозрительно относится к говядине, считая ее жестковатой, могу смело сообщить, что отбивные по этому рецепту им также понравятся. Мясо нежное, вкусное, нежирное и здоровое. Такое блюдо можно готовить хоть на каждый день, хоть для праздника. Быстрые отбивные их телятины можно приготовить всего за полчаса! Диетическим можно сделать и шашлык на природе. Попробуйте шашлык из телятины в красном вине с помидорами черри. На гарнир к отбивным или шашлыку советую средиземноморский салат с молодым картофелем и стручковой фасолью.

Количество порций: 12
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 95 ккал

Чтобы приготовить отбивные из телятины с подливкой, вам понадобится:

телятина – 500 г
лук – 3 шт.
помидоры – 1 кг
вода – 0, 5 ст.
масло оливковое – для жарки
соль, перец черный молотый – по вкусу
зелень петрушки, кинзы свежая – 50 г
чеснок – 3 зубчика
вода

Как приготовить отбивные из телятины с подливкой.

1. Мясо нарезать поперек волокон тонкими порционными кусками, толщиной не более 1 см, промыть и обсушить. Отбить молотком с двух сторон. Затем натереть солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.
2. Помидоры помыть, нарезать на четвертинки или половинки (если мелкие). Удалить плодоножки. В сотейнике проварить помидоры с небольшим количеством воды около 5 минут. Затем протереть через сито, чтобы отделить кожицу и семена. Можно и взбить блендером, но тогда пюре не будет таким однородным.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Петрушку и кинзу промыть и обсушить, порубить ножом.
4. В сотейник с толстым дном или керамическую тяжелую кастрюлю налить оливковое масло и обжарить отбивные с обеих сторон до румяной корочки. Сложить в миску.
5. В этом же масле обжарить лук до румяного цвета. Сложить в тарелку. Масло слить.
6. Протертые помидоры протушить 15 минут. Затем добавить измельченную зелень и измельченный чеснок, соль и перец, потушить еще 5 минут.
7. Поместить обжаренные отбивные и лук в сотейник, залить томатной подливкой и тушить под крышкой на медленном огне еще 15 минут. Подавать мясо с подливкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 11.10.2014