Как правило, у большинства из нас отбивные ассоциируются с отбитым куском мяса, поджаренным с обеих сторон на сковороде. Причем для приготовления отбивных можно использовать любое нежирное мясо (говядина, куриное филе, телятина или филе грудки индейки), ведь мясные блюда не нуждаются в особенных дополнениях. Я предлагаю вам приготовить отбивные из телятины в сочетании с болгарским перцем и свежими помидорами, благодаря которым мясо становится вкуснее и нежнее, а блюдо выглядит еще краше и аппетитнее. Итак, приступим…

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал

телятина – 300 г
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 4 шт.
травы итальянские – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи острые – по вкусу

1. Берем кусок мяса, хорошенько промываем под холодной проточной водой, обсушиваем кухонным бумажным полотенцем и нарезаем тонкими полосками. При этом следует отметить, что нарезать мясо необходимо поперек волокон. Это гарантирует, что мясо получится мягким. Телятину отбиваем кухонным молотком.
2. Обжариваем подготовленную телятину на разогретой сковороде с растительным маслом, увеличив огонь на плите до максимума.
3. Берем большой болгарский перец, моем и удаляем из него сердцевину. Нарезаем перец на тонкие полоски. Помидоры также тщательно моем и нарезаем на дольки, заранее удалив плодоножки.
4. Нарезанные овощи кладем на сковороду с мясом, солим и перчим по вкусу (при желании можно добавить острые специи), а затем уменьшаем огонь и тушим в течение 15 минут, накрыв сковороду крышкой.
Такие отбивные из телятины выглядят очень презентабельно и наверняка понравятся вашим гостям. А в качестве гарнира здесь уместен фирменный рецепт вкусного картофельного пюре  либо пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком. А если вы не добавили в мясо острые специи, то можно приготовить какой-нибудь интересный соус, например, универсальный низкокалорийный соус  прекрасно подойдет для отбивных из телятины.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 23.10.2014